糖醋排骨怎麼做,需要注意什麼
2023-03-30 17:01:25
用料
排骨 500克
料酒 1湯匙
醬油 2湯匙
冰糖 50克
白米醋 3湯匙
開水 適量
生薑 5片
白芝麻 適量
花生油 適量
做法步驟
1、先煲一鍋水開水把排骨綽水,然後再用清水清洗乾淨
2、鍋裡放入少許油,把冰糖放入小火煮開冰糖
3、直到冰糖煮到焦糖的顏色
4、把排骨放入翻炒
5、再把薑片放入炒出薑片的味道
6、注入開水淹沒到全部的排骨
7、加入一勺料酒
8、加入2勺醬油
9、加入三勺白醋
10、蓋上鍋蓋,中火煮35分鐘
11、煮到排骨收汁就可以了
12、最後撒上一些白芝麻
13、酸酸甜甜的排骨就做好咯
煮排骨加入的水一定是要開水,如果用冷水,煮出來的排骨肉會比較硬。