可頌是脆的還是軟的 製作可頌麵包關鍵的原材料有哪些

2023-04-13 16:42:46 2

　　可頌面包起源於奧地利維也納，在法國盛行，目前是法國最有名的麵包之一，現在在很多麵包房也都可以吃到可頌麵包。那可頌是脆的還是軟的呢？今天就來跟大家聊一聊關於可頌麵包的一些小知識。

　　一、可頌是脆的還是軟的

　　酥脆。

　　其實可頌麵包跟其他麵包會有所不一樣，普通的麵包上面是軟軟的，就像一層皮覆蓋在上面，但是可頌麵包會不一樣，由於它的製作方法和用料比較講究，所以烤制出來之後，它上面一層皮是比較酥脆的，整個口感的是松松的，吃上去非常的鬆軟，而且酥皮也是一整塊整塊的掉，非常好吃。

　　二、製作可頌麵包關鍵的原材料有哪些

　　1.選用低筋麵粉

　　想要做出比較酥脆的可頌麵包，那麼在麵粉的選擇上是有講究的。普通麵包用的麵粉是高筋麵粉，但是製作可頌麵包一定要選擇低筋麵粉。低筋麵粉揉出來的麵團更加軟，所喲做出來的麵包也會鬆軟很多。所以想要做出成功的可頌麵包，一定要選擇低筋麵粉。

　　2.黃油

　　可松麵包在法國經過改了之後，在裡面放入的黃油非常多，法國人特別愛吃黃油，所以可頌麵包裡的黃油不能少。製作可頌麵包的黃油分為片狀黃油和塊狀黃油，將這兩種黃油混合在一起，這樣製作出來的可頌麵包才會奶香味十足，才會特別的好吃。

　　3.加入適量的鹽

　　製作可頌麵包的時候，是需要麵團發酵的，但是如果發酵的不是特別鬆軟的話，那麼做出來的口可頌麵包，它的口感肯定要差好多。所以在揉麵團的時候，一定要加入一些鹽，這樣的話就可以使麵團發的非常的鬆軟，烤出來可頌麵包就非常的好吃。

　　關於可頌的小知識就跟大家介紹到這裡，其實外面賣的可頌麵包，價格還是非常昂貴的，所以如果喜歡吃這款麵包的話，可以試著自己來做，而且材料也相對來說比較簡單，自己做的可頌麵包一定吃起來會更香更美味。

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