3月份什麼榴槤好吃（齒間留香且無法忘懷）

2023-04-13 22:12:25 1

焙趣依然記得第一次去專門做披薩的連鎖餐廳，很多人在門前排隊等候，可以說是人山人海。作為一個資深吃貨，我定不會錯過榴槤披薩，前後排隊花了花了一個多小時，終於嘗到如此香濃不膩的榴槤披薩。榴槤披薩一端上桌立馬飄著榴槤的香味，披薩是薄底的，夠韌勁，榴槤披薩熱著吃那味道能讓人久久難以忘懷。

嘗過榴槤披薩後家人就念念不忘，第一次摸索著做了這個榴槤披薩，榴槤本身就有著濃濃的味道，所以披薩餅皮撒著馬蘇裡拉奶酪，再放上榴槤肉，最上面又撒上馬蘇裡拉奶酪，榴槤在芝士的雙層誘惑下各位醇厚，榴槤披薩留了一塊位置加了海鮮，這個披薩我命名為榴槤海鮮雙拼披薩。

朋友們喜歡吃榴槤披薩嗎？快跟我一起學吧。

用料

披薩底

中高筋麵粉 400g

糖 30g

酵母 5g

黃油 30g

鹽 6g

清水 180g-200g

榴槤

榴槤肉 1大塊

奶油奶酪 約100g

海鮮

彩椒 2個

洋蔥 小半個

魷魚圈 8個

蝦仁 8個

蟹柳 2根

培根 2片

番茄意面醬 100g

芝士

馬蘇裡拉芝士 約180g

做法：

1.大碗裡放入麵粉、糖、鹽、酵母、分次加入清水，用手揉成團後，加入黃油，揉勻揉光滑，蓋上溼布，麵團發酵到2倍大。

小貼士：我用的是28cm的方盤，這個麵團可以做兩張披薩底，可以減半做。

2.砧板上撒少許麵粉抹開，放上發酵後的麵團，用擀麵杖擀開，扯一扯，擀成正方形。

小貼士：由於我用的是方形的烤盤，所以擀成了方形。

3.用擀麵杖捲起麵團，然後鋪在烤盤上，把四周稍微提一下，貼緊烤盤壁，用叉子戳滿洞洞；放入烤箱，190攝氏度，5分鐘。

4.把榴槤取出核後，叉子碾碎榴槤肉；洋蔥絲、彩椒這一類水分較多的蔬菜一定要炒一炒，炒幹水分，可以加點鹽和黑胡椒，調味。

5.披薩底上一邊抹上番茄意面醬，一半抹上室溫軟化後的奶油奶酪。

6.番茄意面醬的一邊披薩鋪上彩椒、洋蔥、魷魚圈、蝦仁、蟹柳、培根等等自己喜歡的海鮮；奶油奶酪的一邊披薩填上榴槤肉。

7.撒滿馬蘇裡拉芝士，入烤箱，200攝氏度，15分鐘左右，烤到芝士融化稍微上色即可。

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