小龍蝦裡黑線能吃嗎（小龍蝦背上的黑線不能吃）

2023-04-13 15:09:21

夏天到了，吃貨的心開始蠢蠢欲動。

吃貨的嘴也耐不住寂寞，當然讓夏天變得更美好的食物就是：

小龍蝦

小龍蝦可是好東西，低脂肪高蛋白，而且味道還不賴。話雖如此，不少人在食用小龍蝦的時候還是充滿擔憂。

小龍蝦含有重金屬不能吃？

小龍蝦攜帶肺吸蟲，容易導致橫紋肌溶解？

蝦背後的黑線究竟能不能吃？

……

那麼美好的食物，咱們可不能辜負它。關於小龍蝦的謠言，我們一一幫你擊破。

考慮過小龍蝦本蝦的感受嗎？水草、藻類、水生昆蟲才是小龍蝦的食物，誰沒事天天把重金屬當飯吃？

就算這些生物中含有重金屬，但隨著時間的推移，重金屬也會排出小龍蝦的體外。不過，有較真的人兒還真的去檢測小龍蝦的金屬含量。

江蘇省理化測試中心實驗檢測了小龍蝦的金屬含量，結果顯示：

小龍蝦體內檢測出 4 種重金屬，其中蝦肉檢測出砷、鎘、汞三種重金屬，蝦頭檢測出鉛、汞、鎘三種重金屬，蝦頭的鎘含量達到 0.3 m g/kg，比蝦肉鎘含量高出 10 倍。

也就是說，我們可以放心吃小龍蝦，但蝦頭還是儘量少吃。

橫紋肌溶解指的是肌肉細胞廣泛損傷破裂，細胞中大量的肌紅蛋白被釋放到血液裡，引起急性腎衰竭和代謝紊亂。引發疾病的原因很多，比如損傷、藥物、過度運動、感染等。

1924 年，在遙遠的波羅的海沿岸出現了一種奇怪的流行病：許多人吃了鰻魚後出現了肌肉疼痛、肌無力甚至腎臟衰竭的情況。

後來，世界各地都有類似疾病的報導：患者的共同之處就在於食用水產品（三文魚、鰻魚、小龍蝦等）後出現。

經過科學家努力地探索，食用小龍蝦和海產品引起肌肉溶解的發病機制目前還不太清楚。

也就是說，如果不夠幸運是有可能患上橫紋肌溶解症。如果在食用小龍蝦後出現肌肉酸痛、乏力的表現，一定要及時去醫院就診。

仔細觀察，每隻小龍蝦的背上都有一根若隱若現的黑線。

這條黑線是小龍蝦的消化道——便便和食物殘渣都從這裡排出體外。要說乾淨，還真不見得。

一般來說，建議在烹飪前費點心把小龍蝦的蝦線給去除，這樣看上去比較安心。但如果要是真的不小心吃進肚子了，也沒關係。

反正小龍蝦都熟了，它的排洩物也沒活性。

長在臭水溝裡的小龍蝦怎麼可能活著到你的面前呢？

小龍蝦也是要追求生活質量的，況且 2018 年一年小龍蝦總產量就達到 163.87 萬噸，如此龐大的量，當然要進行規模化養殖。

目前來說，小龍蝦的生活環境主要有以下五種：

圖片來源：猴頭

生活在臭水溝，不存在的。

一斤龍蝦那麼貴，光吃蝦尾巴多浪費。

我們來看看一隻龍蝦到底能吃什麼部位？

圖片來源：猴頭

最最最後，善診提醒：安全吃小龍蝦，這幾點要記住：

1.適量食用小龍蝦，每周吃小龍蝦不超過兩次；

2.過敏以及基礎性疾病的人少吃；

3.吃小龍蝦時，不要喝酒；

4.要煮熟，不要生吃；

5.在外就餐，選擇正規的店。