如何存放陳皮？

2023-04-13 15:18:06

　　很多人覺得陳皮就是橘子皮，這是不對的。其實正宗的陳皮是以茶枝柑柑皮為原料製作的。陳三年以上陳皮的烈性和果酸味逐漸減少，陳味逐漸增加，用來泡茶或者製作菜餚的時候加入一些陳皮都是可以的。那麼買回來的陳皮如何保存呢？今天就來跟大家聊一聊關於如何存放陳皮。

　　如何存放陳皮

　　1.放入罐中保存

　　高年份的陳皮可以通過密封保存來延長它的保存期，但是不適宜將它抽成空。因此可以準備一些玻璃罐或者陶瓷罐，將它們洗乾淨且吹乾裡面，不能有水分。然後將陳皮放入到罐中，把蓋子蓋好，這樣放置兩到五個月是沒有任何問題的。當然還是需要定期檢查，防蟲防潮。如果有食品乾燥劑的話，也可以在玻璃罐或者是陶罐裡面加入一袋食品乾燥劑，這樣保存的時間會更長一些。

　　2.曬乾裝袋保存

　　如果是時間較短的陳皮的話，那麼買回來之後，其實它的表面還是會有一些水分的，這種潮溼的水分非常不利於它的保存，很容易發黴蛀蟲。因此可以先將買回來的陳皮放在太陽底下進行暴曬，把上面的水分蒸乾之後，然後放入到保鮮袋當中，將口袋紮緊放在常溫通風陰涼處保存就可以了。不過要隨時去注意觀察，防止返潮，經常拿出來曬一曬，這樣的話保存期也可以延長很久。

　　3.紙箱保存

　　陳皮可以放在紙箱內保存，因為紙箱有一定的吸潮的作用，可以把一些水分吸收在紙箱裡面，這樣陳皮就不容易受潮，也有利於陳皮的陳化。那麼在紙箱下面最好再墊上一些衛生紙，因為衛生紙它的吸水性特別好，這樣也可以是環境乾燥一些，如果有食品的乾燥劑的話，在紙箱上裡面扔上幾袋乾燥劑，會更利於它的一個環境儲存。

　　所以買回來的陳皮一定要記得放入玻璃罐子進行儲存。千萬不要放冰箱，因為冰箱裡的溼氣挺重的，放入冰箱之後有可能會使原本乾燥的陳皮變得非常的潮溼，更不利於它的保存了。而且現在市面上的陳皮有真有假，所以大家在挑選陳皮的時候也要留個心。

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