帶魚用什麼方法做才好吃（帶魚的3種家常做法）

2023-04-13 13:57:34 2

魚肉肉質鮮美，營養美味，很多人都喜歡。過年作為年夜飯，寓意年年有餘。

糖醋帶魚

用料: 帶魚 蔥姜 醋 白糖

步驟: 1 帶魚去掉內臟，切成小段，不要去掉銀鱗哦

2 加入少許鹽，1小勺料酒醃製15分鐘。抓少許澱粉，薄薄一層就好。

3 鍋中放油，油燒至七成熱，放入魚塊，炸至表面金黃，撈出控油

4 炒鍋倒油，放入蔥姜蒜炒香

5 加入醋4湯勺，白糖3湯勺，料酒1湯勺，生抽2湯勺，水5湯勺，煮開。

6 將炸好的帶魚倒入，水燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁濃稠，出鍋裝盤。

7 成品

香煎帶魚

用料: 帶魚 400g 蔥 20g 姜 15g 幹橙皮 5g 花椒 5g 白酒 5g 鹹鹽 4g 十三香 2g 油 麵粉

步驟: 1 帶魚去掉魚鱗及內臟，清洗乾淨後，切成小段備用。

2 準備好相應的醃製配料

3 所有配料放入帶魚中，橙皮撕小，再倒入幾滴白酒。用手抓勻，醃製3小時。

4 醃好後，將帶魚中的配料挑出，放置一旁。

5 再找一個乾淨的食品袋，放入50g麵粉，放入魚塊，抖勻，麵粉會裹到魚上。

6 熱鍋放油，放入剛才備置的配料，炒香。

7 清理掉配料，用鍋中剩油煎魚。

8 煎魚用中小火，待魚慢慢定型上色，切記不要不停的翻動。

9 出鍋裝盤，即可享用

炸帶魚

用料: 雞蛋 1隻 麵粉 30g 生薑 適量

蔥 適量 鹽 適量 料酒 適量

步驟: 1 帶魚去頭去尾，切成小段，用蔥姜蒜 料酒醃製20分鐘

2 醃製好後，用廚房紙擦乾表面水分，裹上麵粉

3 下鍋前裹蛋液，鍋中倒入足量的油，燒至6成熱，炸至兩面金黃，撈出控油，即可食用

帶魚的3種家常做法六完成了，喜歡的朋友可以在家嘗試。

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