滋陰補中氣養生湯（滋陰補陽上上品）

2023-04-15 11:31:30

紅參淮山甲魚湯

材料：

材料：甲魚塊800克，桂圓肉8克，枸杞5克，紅參3克，淮山2克，薑片少許。

調料：鹽2克，雞粉2克，料酒4毫升。

做法：

1、砂鍋中注水燒開，倒入薑片、紅參、淮山、桂圓肉、枸杞。

2、再倒入洗淨的甲魚塊，淋入少許料酒。

3、蓋上蓋，小火煮約1小時至其熟軟。

4、揭蓋，加鹽、雞粉，攪拌均勻，煮至食材入味。

5、將煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。

禁忌：

中醫藥康博會（TCMIEC）提醒您：脾胃虛弱、消化功能低下及便溏腹瀉之人忌食甲魚肉。孕婦及產後便秘的人也不宜食用。另外，食用甲魚時不能同時吃莧菜、薄荷以及雞蛋、鴨蛋、兔肉等。幼甲魚有毒，不可食，嚴重者可致人死亡。

功效：

中醫藥康博會（TCMIEC）提醒您：《本草綱目》中記載甲魚「性平，味寒；滋補肝腎、益氣補虛」。中醫認為，甲魚可滋陰補腎、清熱涼血、益氣健胃，對骨蒸勞熱、子宮下垂、痢疾、脫肛等有很好的防治作用。它還有防癌的功效。甲魚的殼、血都有很大的藥用價值，甲魚背殼可散結消痞、滋陰壯陽，對骨蒸勞熱、閉經等功效明顯；其血可作為滋陰退熱的良方。

甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。

甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。

食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。