為什么喝茶第一杯茶要倒掉（為什么喝茶第一泡要倒掉）

2023-04-14 23:03:19 2

很多喜歡喝茶的人在泡第一遍茶的時候總是喜歡把茶水到掉，家裡有人喜歡喝茶的話就會對這種情況非常地了解，很多茶友認為泡茶的第一炮是應該到掉的，有很多人認為喝茶第一泡需要倒掉的原因是因為考慮衛生的因素。

眾所周知，茶是經過烘培而成的，茶可能會在烘培的過程中染上很多的碳灰或者是在運輸過程中染上許多的灰塵，除此之外茶裡面還有可能會含有很多的碎葉末，所以很多人在泡茶的第一泡會把茶倒掉。

但是許多經常喜歡喝茶的茶友都知道，第一泡茶之所以要倒掉是為了醒茶，那麼什麼是醒茶呢?醒茶的意思就是指讓茶在和空氣與水的接觸過程中慢慢地甦醒過來，大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的，茶在泡發過程中吸收了很多天地靈氣，醒茶的目的就是便於衝泡和飲用。

不同的茶有不同的醒茶辦法，比如說，如果要衝泡黑茶或者是青茶，以及紅茶的時候，就應該將黑茶青茶或者是紅茶從密封罐裡面取出，然後再放進衝泡的器皿當中，用100°的開水來衝茶。但是如果衝的是綠茶或者是白茶以及黃茶的話，因為這些茶比較嫩，所以從冰箱裡面取出來之後要放入經過高溫燙過的衝泡器皿中，要用八十度的水來衝茶，這裡一定要記住的是八十度的水。

有些經常喝鐵觀音的人就明顯的感覺到茶的第一泡和第二泡是味道完全不一樣的，比如說鐵觀音在泡第一遍的時候味道非常的淡，但是第二泡的時候茶的香味就會在溫開水中慢慢的散發，這是因為茶裡面的精華都溶解在了水中，鐵觀音之所以要經過第一泡是因為要讓茶葉疏鬆開來。

為什麼在泡茶時的第一泡要到掉？還有一個原因就是茶葉上面很有可能會有農藥的殘留，第一泡到掉之後農藥殘留就不會那麼多了。

有些茶在泡之前是需要洗的，但是有些茶在泡之前又不需要洗。

1、像烏龍茶和黑茶，還有大宗的紅茶在泡之前最好是洗一洗，因為這些茶很有可能會參有很多的雜質在裡面，洗一洗，之後再醒的話就可以充分散發出茶的香味。

2、但是對於一些比較嫩的茶葉來說在泡之前是不需要洗的，比如說紅茶和綠茶，如果在泡之前洗茶的話那麼就很有可能會導致查裡面的營養流失。