松露形巧克力測評（這是什麼神仙巧克力）

2023-04-15 05:18:37

白色情人節剛過去一周多的時間，你有收到或者送出巧克力麼？（這個話題如有誤傷單身狗，那就傷著吧～）

不知道從什麼時候開始，巧克力變成了表達愛意的必送禮物，和玫瑰花是最佳搭檔。尤記得當年學校周圍的小店和超市中，賣的最好的就是德芙巧克力。被表白的妹子回來總會請室友分享一塊。還有那個缺乏證實但實在是動人的do you love me的故事，給了愛意以浪漫的表達，讓青澀單純的感情多了儀式感。

巧克力無疑是甜蜜的，口感絲滑，讓人愉悅，這種巨大的滿足感像愛情一樣美好。送出的每一份巧克力都帶著對愛情的真誠渴望。

不同的巧克力也是有不同的含義的。像牛奶巧克力一般是男生送給女生，表示男生覺得妹子乖巧單純，萌妹子一枚。

黑巧克力神秘莫測，個性十足，苦中帶甜回味悠長，更有故事感，送男生女生都行。

白巧克力純潔無暇，最適合送給心中的白月光，超凡脫俗的女神

果仁巧克力代表著你和ta的相處中是溫暖舒適的，很有安全感，想一直一直膩在一起

拋開禮物的意義，就園醬自己的口味來說，我更喜歡生巧，日本的Royce的生巧克力，簡直就是生巧克力界的代言人，完全手工製作，低脂低糖又新鮮。由於生巧特殊的冷藏要求，入口冰冰涼涼，口感柔軟細膩，不像我們平時吃的歐式巧克力那麼硬。甜味適中口味變化大，入口之後就有一股香甜馥鬱縈繞於口中的每一個角角落落。

平時我們接觸較多的巧克力品牌就是德芙、好時、瑞士蓮、吉利蓮之類的，可能還有明治、費列羅、歌帝梵。除了這些品牌，園醬種草了一些小眾巧克力和大家分享，送禮物的時候更有逼格。

瑞典Akesson's

Akesson's成立於2008年，是北歐精耕細作、不做量產的小眾巧克力品牌。其風味獨特，獲獎無數成為瑞典巧克力佼佼者。創始人Bertil Akesso用自己的姓氏創立了Akesson's(艾克森)。Akesso在馬達加斯加、巴西、印度尼西亞都有自己的種植園，所有可可豆品種均有有機證明。Akesson's並不追求擴張量產，僅製作8個巧克力品種，對可可品質堅持不懈的選育，和對品牌絕不妥協，使得Akesson's巧克力在各個年份幾乎獲得完全一致的口感、香型和平衡杆，實屬難能可貴。

法國Pralus

Pralus是法國老牌巧克力廠商，最早發跡於1945年。與全球十幾個出產高品質可可的著名莊園建立了合作關係，並且在馬達加斯加香水島（因盛產香料得名）擁有了自己的可可莊園。優質的原料來源保障了巧克力的風味基礎，而漫長的低溫發酵環節則儘量保留不同產地之間風味的細微差別。沿用法國人一貫深度烘焙，酸度相對較低，具有完美的平衡度，苦味，略酸味，樹木味雜交，以及巧克力的細膩程度，都堪稱最佳巧克力。

義大利AMEDEI

關於Amedei，有很多傳奇一般的故事：它曾經壟斷過這個星球上極為重要的稀有可可豆產地；巧克力界極為重要的AOC金獎，它連續包攬了十幾年；AOC甚至為它破例頒過超金獎，史上唯一一次；兩款最稀有的品種，每年產量只有20000塊，每塊背後都手寫編號。

至於園醬標題提到的那款單顆要價7728歐元的土豪巧克力，則來自製作巧克力的師傅Daniel Gomes，這款巧克力的價格這麼貴是因為使用了馬達加斯加的名貴香草、法國白松露、松露有、番紅花等，這顆Glorious巧克力還被設計成鑽石形狀，外面用純金金箔層層包裹，看上去相當奢華，每顆巧克力都有一個雕刻黃金流水號的黑色漆木盒。外罩是由5500顆施華洛世奇水晶組成的。這款巧克力已經被金氏世界紀錄收錄為最貴的巧克力。