白油絲瓜怎樣做的（無油薑汁絲瓜這樣做法吃得爽歪歪）

2023-04-14 11:58:59 1

絲瓜好吃，但它性寒，腸胃功能弱的人群食用過多會拉肚子，所以，做絲瓜美食加姜與大蒜目的是去寒，也增味。我家平時吃炒絲瓜，絲瓜燒湯多了，今天做一道《無油薑汁絲瓜》，不炒不燒湯一樣美味。

無油薑汁絲瓜（廣東絲瓜）做法：

原材料：廣東絲瓜（八稜瓜）2條，老薑80g，紅泡椒2隻，豬油20g，雞精5g，香油2g，醬油2g，蠔油3g，香醋3g，鹽6g。

操作步驟：

1.拉著愛犬將車去農貿市場買了蔬菜，其中2條廣東絲瓜（八稜瓜）。

2.回到家愛犬將車不吃西瓜炒蛋，我便想了一道巜薑汁絲瓜》。

3.首先絲瓜去皮，切成相等的段。

4.用刀滾刀取出絲瓜芯。

5.鍋中燒水，放入絲瓜段。

6.鍋中加豬油20g，鹽3g。

7.煮2-3分鐘，撈起絲瓜段放入冷開水中涼透。

8.涼透絲瓜切條整齊擺盤碗中。

9.老薑80g洗淨切成末粒搗爛出汁，加入溫開水50g，擠出薑末粒留汁備用。

10.將取2g紅泡椒和老薑切絲，擺到絲瓜上。

11.薑汁中加入雞精5g，香油2g，醬油2g，蠔油3g，香醋3g，鹽3g。調好倒入絲瓜中。

圖片1：薑汁絲瓜成品一

圖片2：薑汁絲瓜成品二

圖片3：絲瓜2條

圖片3：絲瓜去皮

圖4：絲瓜切段去芯

圖5：起鍋燒水加豬油和鹽

圖6：切薑絲

圖7：薑末粒

圖8：絲瓜下鍋煮

圖9：絲瓜撈出

圖10：絲瓜放入冷開水中一

圖11：絲瓜放在冷開水中二

圖12：絲瓜切條裝盤

圖13：薑汁帶末梢

圖14：純薑汁

圓15：薑汁絲瓜成品一

圖16：薑汁絲瓜二