中國出名的十大麵條 四川擔擔麵上榜,河南燴麵排名第二
2023-04-01 15:57:47
麵條是一種有著超過四千年製作食用歷史的健康保健食品,即可作為主食遊客作為快餐食用,而在中國各地的吃法都不太一樣,做法可謂是五花八門,那其中哪些做法為常見呢,本文就為大家盤點十大中國出名麵條,一起來了解下吧。
中國出名的十大麵條
1.熱乾麵
熱乾麵是武漢為出名也是具代表性的美食之一,中國十大小吃之一,通常是以鹼水面為原料,配以芝麻醬、色拉油、香油、紅油、醋、生抽等輔助材料製成具有味道鮮美、色澤黃而油潤特點的頗具特色的過早小吃。
2.河南燴麵
河南燴麵是屬於豫菜系的河南省地方特色菜品。其中的麵條以優質的高筋麵粉為原料,並輔以用羊肉、羊骨熬煮五個小時的白湯和海帶絲、千張絲、粉條等多種輔料,上桌時還會配以糖蒜、辣椒碎等小碟配著一起食用。
3.蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉麵大多數人稱它為牛肉拉麵,是風靡全國的甘肅蘭州地區風味小吃,甘肅十大特色美食小吃之一,以一清二白三紅四綠五黃的特點贏得了國內乃至全世界消費者的好評,曾被評為三大中式快餐之一,也是被譽為中華第一面的中國金牌旅遊小吃。
4.北京炸醬麵
浙江面是在北方較為流行的中國傳統特色麵食,是一種將麵條煮好盤放在碗或盤子的中間,而後將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好作為菜碼擺放在麵條上,而後將肉丁與蔥姜加入黃醬或甜麵醬一起炸炒製成有特色的炸醬。
5.陽春麵
陽春麵以揚州、上海和高郵三地的陽春麵為出名,是江南地區為出名的傳統麵食小吃,又被當地人稱為清湯麵、清湯光面,具有清淡爽口、湯清味鮮的特點,是於江南地區人們的生活息息相關的特色美食。
6.重慶小面
重慶小面是起源於重慶的特色美食之一,是重慶人民為喜愛的早餐之一,也是重慶麵食中製作起來為簡單的一種,而重慶小面的靈魂就在於佐料,一般是需要先調好調料,再放入煮好的麵條,具有勁道順滑、香氣撲鼻、味道濃厚的成品特點。
7.陝西臊子麵
臊子麵是有著悠久歷史的陝西省特色傳統麵食之一,其中以寶雞的岐山臊子麵為受歡迎且正宗,並在關中平原和甘肅隴東等地為流行,而這種麵食的做法也較為簡單,並對這種麵食的配色有一定要求,是一種既好看又好吃的麵食。
8.陝西油潑麵
油潑麵是集鮮香、酸辣和香辣味於一體的起源於明代的陝西傳統特色麵食之一,而一般做法是將手工製作的麵條煮熟後放入蔥花、花椒粉、鹽、辣椒麵等配料,將沸騰的熱油澆在上面,隨後調入符合個人口味的醬油香醋即可食用,根據個人口味還可加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等滷子搭配食用。
9.四川擔擔麵
四川擔擔麵是一種起源於四川自貢市的傳統小吃,屬於川菜系,是以麵粉、肉餡為原料,配以紅辣椒油、芝麻醬等材料共同製成,成品具有麵條細薄、滷汁酥香、鹹鮮微辣等特點,常作為筵席點心出現在宴席上,並在2013年被評選為中國十大名麵條。
10.山西刀削麵
山西刀削麵又被稱為駙馬面,是因由唐朝駙馬柴紹始創而得名,配以個重口的臊子和調料共同食用,是陝西美食具代表性的名片之一,也同北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵和四川擔擔麵並稱為是中國五大麵食。