關於喝湯的講究 這6類人群不能隨意喝湯

2023-04-01 04:38:40

我們常說，標準的午餐搭配是四菜一湯，也有人說早晨要喝湯，也有人說晚餐要喝湯。湯不僅僅是一種飲食的標準搭配，在我國的有些地區甚至已經是養生的代名詞，煲湯的時候，可以將很多的富含營養的食物煲成一鍋香味十足的湯。而湯也是一種能夠很好消化的食物，所以現在很多人都熱衷於喝湯。下面跟隨360常識網了解一下吧！

但是喝湯，是一日三餐都適合嗎？哪一餐的時候喝湯比較好呢？

我們比較常見得湯有三種，這三種適合喝的時間和適合喝的人群都是不盡相同的，所以說也需要具體問題，具體對待。

清湯

像是有的時候會有將時令的蔬菜或者是瓜果做成湯來使用的，這種湯往往會有很清爽的口感，像是海帶豆腐湯、冬瓜湯、西紅柿蛋湯等的這一類的湯，本身其實沒什麼禁忌，這都屬於是清湯。這一類的湯在飲用的人群和時間上一般沒什麼限制，無論哪一餐都可以喝一點，具有潤腸道，促消化的作用。

濃湯

像是大骨頭熬製的湯或者是雞湯、豬蹄湯等等的以骨頭和去皮的肉為主的長時間燉出來的湯，往往都屬於濃湯的類型。這一類的湯裡面膠原蛋白和脂肪的含量往往比較多。並且裡面的營養物質也比較豐富，適合那些身體處於恢復期或者是午餐的時候比較適合喝這一類的湯。

藥膳湯

藥膳堂，顧名思義就是用一些粉質或者是藥材、果實類的食物熬製的湯，像是中藥熬製的藥膳湯比較常見。這一類的湯往往是藥用價值比較高或者是養生價值比較高的湯，早餐或者是晚餐的時候都是可以喝的。

而常規的湯，我們還是建議早晚餐的適合喝最為適宜，因為湯有一個很明顯的特徵就是營養價值高並且很好吸收。所以早晨或者是晚上都是比較適合喝湯的時間。因為湯是可以滋養我們的腸胃的，所以在空腹的時候和不怎麼餓的時候喝是最為適宜的。

那麼，就還有一個問題，湯應該飯前喝還是飯後喝？

無論哪一餐，其實都會有特定的要求，像是早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。但是無論是哪一餐，建議喝湯的時間最好是控制在吃飯前二十分鐘左右喝。這就叫做餐前湯。但其實我們有的時候吃飯的時候是沒有這個習慣的，大多數人卻習慣飯後喝湯。

但其實飯後喝湯本身是不適合的一種做法，因為我們通常吃的主食就是米飯、饅頭等的食物，若是你在飯後喝湯的話，很容易會有飽腹感，其原因是因為這些主食遇到湯水的時候會膨脹，這樣的膨脹會很容易導致胃脹，引起不舒適的感覺。

所以說，無論是哪一餐喝湯，儘量控制在餐前喝比較好，一方面，餐前喝能夠幫助潤滑腸道，防止後期吃進去的食物比較幹硬刺激到消化道黏膜。還有就是，喝湯是很容易有飽腹感的一種方式。我們在喝湯了之後再進食的話，也能夠幫助控制飲食的量。這樣對於減肥的人更有幫助。

所以喝湯本身，建議的是飯前喝，像是一些減肥的人群其實是可以選擇在晚餐的時候只喝湯，不僅僅能夠起到養胃的功效，還能夠幫助我們補充身體所需要的營養，一舉兩得。

但是晚上喝湯的話，建議就喝一些清淡一點的湯，像是一些濃湯，其實本身是會給腸胃的消化帶來負擔的，而且裡面的脂肪和蛋白質的含量對於夜間的身體消化也是不利的，所以晚上不適宜喝濃湯，這也是需要注意的點。

這6類人群，不能隨意喝湯

1、痛風人群：忌喝肉湯

痛風患者嘌呤代謝紊亂，平時應注意避免從食物中攝取過多的嘌呤。嘌呤在肉類、海鮮等食物中含量較高，經過燉煮，很容易溶解到湯中。

所以，痛風患者應避免喝肉湯、魚湯和海鮮湯等；而應該選擇不放肉的蔬菜湯或蛋花湯。

2、高血壓人群：控鹽控油

高血壓患者最需要控制攝入飲食中的鹽，所以在烹飪時，不管是魚湯還是肉湯，都需要少放鹽。

同時，還要注意做湯時少用油，因為烹調油不僅會增加脂肪含量，而且富含歐米伽6脂肪酸，會抵消吃魚對心腦血管的有益影響。

3、肥胖和高血脂人群：喝湯前先撇油

肉湯在烹煮時，脂肪會乳化溶解在湯中，所以大部分的肉湯，飽和脂肪含量較高，所以肥胖及高血脂患者，都應少喝肉湯。如果要喝，先撇去浮油。

不過，建議最好是喝蔬菜湯。不放油、少放鹽的蔬菜湯，富含維生素、礦物質和膳食纖維，且熱量低。

4、胃酸多：不要空腹喝湯

胃酸多的人不適合空腹喝肉湯或魚湯，因為這促進胃酸分泌，反而對身體不益。

胃酸多的朋友，在用餐時，可以先吃一些少油的蔬菜，再吃魚肉類食物。不要空腹吃大魚大肉，更不要先喝魚湯或肉湯。

5、糖尿病：慎喝甜湯

糖尿病患者在喝湯時應注意，不僅要清淡少油少鹽，還要注意別喝加了很多糖的甜湯，並儘量選擇不放鹽或放鹽少的清湯。

6、膽囊炎患者：忌喝濃湯

膽囊炎患者應當控制脂肪和膽固醇攝入量，在喝湯時，一定要把湯中浮起的油脂撇掉，而濃湯和油湯則一定不要喝了。

推薦做法是，先吃少油蔬菜，再吃主食和其他菜餚，喝點清淡的蔬菜湯即可。