天然椰汁有用嗎（椰汁還能代替生理鹽水來掛點滴）
2023-06-16 07:47:48
今天凌晨出現一則新聞——椰樹集團招聘要求：「抵押房產，終身服務」，事件背後具體情況姑且不論，今天我們只談椰汁本身。
我發現很多朋友以為椰子打開裡面就是乳白色「椰汁」或者是把乳白色的部分榨出來的就是」椰汁」。於是許多人說，去了海南，喝到的「椰汁」跟賣的完全不同。
一、先來科普一下椰子這裡必須科普一下：椰子打開,裡面的是「椰子水」；白色的部分是「椰肉」( 或者叫「椰蓉」)；而「椰汁」，是用椰肉深加工得到的一種飲料。
與椰子水不同，椰奶是將固體椰子肉與約50%的水混合製成；而椰子水是未成熟的綠椰子中天然存在的,約含94%的水。
椰子
而椰子水是椰子內部天然存在的水,營養物質非常少，只有不到3-4%的碳水化合物，少於1%的蛋白質,幾乎不含脂肪,維生素和礦物質的含量也很低。新鮮打開的椰子水幾乎無菌，鈉和鉀的含量跟生理鹽水接近。
椰子
圖中可以很明顯看到椰子水佔據了大部分，白色部分是椰蓉，其中脂肪含高到三分之一, 很容易吃膩。
而正是由於椰子水成分與生理鹽水接近，所以二戰時期,戰地醫護人員沒有生理鹽水時曾用它來代替。這是一種無奈的選擇,並不是說某些喪心病狂的營銷廣告說的「椰子水的組成跟血漿一樣」。
至今還記得在巨星成龍的早期電影——《我是誰》中有這麼一個片段，用未成熟的椰子水來輸液救人（但作為強迫黨，你椰子不扎個通氣孔，椰子汁真的流得下來嗎）
成龍電影截圖
簡而言之,椰子水和椰汁之間，除了都跟椰子有關之外，在營養組成、外觀、風味、口感上都完全不同。
二、椰樹椰汁並不是純天然的由椰肉榨汁而出的椰汁，也是有添加劑的!!!1、就像「原生態的豆漿」不好喝一樣，這樣「純天然無添加」的椰汁也不會好喝,所以商品化的椰汁中需要加入其他成分來「配方」。椰樹椰汁在包裝上濃墨重彩「 敢承諾不添加防腐劑、色素、香精」一似乎這是多麼高大上一樣,而椰樹的粉絲也號稱」為什麼別家椰汁做不到」，其實如果去看看，市場上的很多椰汁也是如此。
2、再看椰樹椰汁添加的白砂糖、酪朊酸鈉和「單，雙甘油脂肪酸酯」
白砂糖不用說,就是增加甜味。酪朊酸鈉是經過工業加工的酪蛋白,在食品加工中做乳化劑使用;而「單，雙甘油脂肪酸酯」是小分子乳化劑。之所以混用二者,是因為酪朊酸鈉來自於蛋白質，價格很高，跟小分子乳化劑搭配使用成本低、乳化效果好。
而工業化的椰汁經過超高溫滅菌,所以並不需要防腐劑。而自製的椰汁如果不需要長期保存，現制現喝，也就不需要防腐措施，所以咱們飲用椰汁的時候不用擔心防腐劑什麼的。
有必要一說的是椰奶是一種高熱量的食物。大約93%的卡路裡來自脂肪，包括稱為中鏈甘油三酯( MCTs )的飽和脂肪，同時它也是幾種維生素和礦物質的良好來源。
此外,一些專家認為椰奶含有獨特的蛋白質,可以提供健康益處。但是，需要更多的研究，另外還有減少炎症，減少胃潰瘍，對抗病毒和病菌等作用。
三、椰樹椰汁醜陋的外包裝我相信一定不止我一個人感覺很醜，覺得它飽受詬病，是吧是吧是吧？？而據傳這包裝的設計師靈感來源於……
博彩小廣告（不允許出現 碼了）
可以說是俗到了一個境界，更別說椰樹的部分廣告也是那麼……
但是我們誰又是真的不俗？俗世中的我們，不都是俗人一個？反正小編就是個俗人。
而且不可否認的是，他這個包裝設計真的很有效果。
最後必須要說一件事：椰樹椰汁並不是一種健康的飲料，也不適合每天喝（所有的飲料都可以這麼說），千萬不能當白開水一樣喝。
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