龍蝦尾怎麼清洗和處理

2023-06-01 05:45:26 1

　　一、龍蝦尾怎麼清洗和處理

　　其實龍蝦尾清洗和處理的方式還是比較簡單的。首先可以將龍蝦尾放到水中浸泡一下，然後用小刷子刷一下，多清洗兩次就好了。至於處理方式也比較簡單，本身龍蝦尾是直接可以連殼烹製的，所以只要沿著龍蝦尾骶部，從中間輕輕一拽，龍蝦的蝦線就可以取出來了，然後用來烹製龍蝦就很方便了。

　　二、龍蝦尾可以怎麼吃

　　1.爆炒龍蝦尾

　　龍蝦尾直接用來爆炒，還是很好吃的。因為去了蝦頭，所以龍蝦尾更加入味一些。爆炒龍蝦尾的時候，可以多放一些辣椒，花椒，洋蔥，大蔥，這樣香氣更足一些。爆炒的時候，根據自己的口味來加入香料，當然喜歡吃紅燒的，也可以在裡面加入一些醬油，這樣的看上去色澤更紅潤，而更加有食慾。

　　2.製作龍蝦海鮮湯

　　龍蝦尾多的情況下，其實可以把龍蝦尾清洗乾淨，然後再買上一些其他海鮮搭配在一起，熬上一鍋海鮮的湯。比如在裡面加入鮑魚，魷魚，生蠔，海螺，虎皮蝦等等。

　　3.製作蝦滑

　　龍蝦尾洗乾淨之後，先放到冰箱裡凍上半個小時，然後再把它拿出來，這樣的殼就很容易剝。剝好的龍蝦肉直接把它放入到攪拌機打碎，注意不要打的過於細膩，有顆粒感口感更好。然後加入一些澱粉把它拌上一拌，就是好吃的龍蝦滑了。可以直接涮火鍋，可以把蝦滑的捏成球形變成龍蝦丸，都很好吃。

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