土豆燜排骨的做法

2023-06-01 05:53:16 1

　　1、主料：土豆2個、排骨300克、蒜頭1個、香菇醬1湯匙、小蔥1根。

　　2、輔料：面豉醬1湯匙、鹽4克、食用油適量、清水適量、雞粉1克。

　　3、土豆去皮洗淨，切成麻將大小的塊狀。

　　4、小蔥洗淨，和蒜頭分別切碎。

　　5、熱鍋倒油，將蒜蓉和蔥梗煸出香味。

　　6、排骨提前半天或隔晚煮熟，調入鹽和香菇醬醃製1小時以上，取出倒入炒鍋中，翻炒均勻，如果是生排骨，要焯水後煸炒片刻，再加上土豆一起燉煮。

　　7、倒入土豆塊，調入1湯匙面豉醬，柱候醬或沙茶醬均可，不喜歡醬也可以忽略。

　　8、倒入2大碗清水，拌勻。

　　9、遮上鍋蓋，大火燉煮至土豆綿軟、湯汁收幹。

　　10、調入雞粉、撒下蔥花即可鏟起。

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