小龍蝦怎麼清洗和處理蝦線
2023-06-01 05:54:06
小龍蝦怎麼清洗和處理蝦線
1.用洗蝦粉清洗
如果小龍蝦買回來量比較多的情況下,可以在正規的超市買上一些專用的洗蝦粉,這種洗蝦粉無毒無味,可以最大限度的把龍蝦清洗乾淨。所以買上一些正規品牌的洗蝦粉倒入水中,將它調勻後把小龍蝦放在水裡面,左右上下搖晃一下,再把它泡一下,就可以把小龍蝦洗的比較乾淨了。最好用清水多衝洗幾遍即可。
2.用牙刷清洗
自己在家裡烹製小龍蝦的話,可以準備一把乾淨的舊牙刷,然後將小龍蝦一個一個的用牙刷,把整個身體全部刷乾淨再去煮,這樣洗出來的小龍蝦會比較乾淨一些。如果有些小夥伴怕小龍蝦夾到話,也可以先燒一鍋開水,然後把開水對著小龍蝦衝一下,小龍蝦基本上就不會動了。這時候再去刷起的話,就可以放心大膽的去刷了。刷好的小龍蝦也要用清水衝洗幾遍才可以。
3.先冷凍後去蝦線
小龍蝦去蝦線其實很簡單,只要從尾部中間把它輕輕一拽就可以拉出來了。但是鮮活的小龍蝦拽起來比較麻煩,所以可以先將小龍蝦裝到袋子裡,直接放到冰箱冷凍半個小時到四十分鐘左右。冷凍後的小龍蝦活力就沒有那麼好了,這樣容易取蝦線。然後一手抓住龍蝦頭部,另一手從尾部中間輕輕一拽,蝦線就全部拉出來了。
關鍵詞: 龍蝦 怎麼 清洗 處理