現磨大米和胚芽米有什麼區別（胚芽米是什麼米）

2023-05-31 02:18:20

(1)胚芽米是什麼米？

吉林單氏米業-胚芽米小編要告訴大家，胚芽米又稱「留胚米」。胚芽米是一種保留80%以上胚芽的大米。胚芽米既保留了糙米的營養，又保留了普通大米的軟糯清香味道。胚芽是一粒米的重要核心，是發育成新生命的地方，富含人體必需的營養成分，含有十幾種生物活性成分。

胚芽米-吉林單氏米業

胚芽米中一種維生素B化合物，具有高代謝功能，它含有解毒物質。它能中和對身體有害的各種有害物質、有毒物質和重金屬，並排出體外。胚芽米中的維生素E可預防肝硬化、高血壓等。

鈣的含量是大米的兩倍，有安神、淨化血液的作用，使血液更弱鹼性。

胚芽米-吉林單氏米業

胚芽米能抑制膽固醇合成，防止血管膽固醇沉積，預防糖尿病，對心血管疾病、生殖功能障礙、肌肉萎縮等有明顯療效。另外，由於胚芽米中含有豐富的維生素E，長期食用可以防止皮膚色素沉著，延緩皮膚老化。大米的碾磨度越高（即精細度），粗纖維含量越低，容易消化，口感好；但營養素如蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素

胚芽米-吉林單氏米業

磨米的過程中損失越大，營養越少，所以建議吃胚芽米。

(2)胚芽米與普通大米的區別

1.保留成分不同

胚芽米是一種保留了胚芽和糊粉層的大米，其他的和白米完全一樣。普通大米是大米經過清洗、脫殼、碾米、拋光、整理等工序後的成品，只留下胚乳。

胚芽米和普通大米有什麼區別？

2、胚芽米的營養成分與普通大米不同。

胚芽米保留了米粒中最重要的——胚芽，比精白米更有營養，比糙米更易消化，口感好。胚芽位於穀物的一端，富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素B、維生素E。 60克大米胚芽的維生素含量等於20個雞蛋=1200克牛肉=2000克菠菜。一粒胚芽的重量約佔一粒米總重量的3%，但其營養卻佔一粒米重量的80%，這也是胚芽米最重要的價值。所以胚芽米的營養價值很高，如果大家想要嘗試一下胚芽米，可以選擇鹼不落有機胚芽米，相信嘗試後會喜歡上胚芽米的。