東北正宗老式糖醋肉段（吃對東北名菜熘肉段）

2023-05-31 03:40:52

By CuppycakeL

用料

做法步驟

1、把肉切成短條，拇指粗細；

2、加入少量鹽，料酒，抓勻，等待5分鐘；

3、倒入生粉和澱粉，加入少量水，一點油，抓勻，抓成圖片這種；

4、再把肉倒裡，抓勻；

5、油溫6成熱，下肉，炸至定型撈出，油溫7成熱，復炸第二次，炸至一分鐘，撈出；

6、青椒也用熱油過一下；

7、最後，鍋裡熱油，放入姜蒜爆鍋，倒入調好的料汁:醬油，老抽，雞精，鹽，料酒，糖，醋，水澱粉，料汁粘稠後，倒入青椒和肉，翻炒出鍋。

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