冬寒菜功效及吃法（冬寒菜葵菜滑滑菜你們管它叫什麼）

2023-05-30 14:16:07 5

我們這兒又叫冬寒菜。用來煮湯，最喜歡吃那個莖，懸噠噠的，超好吃；用來煮稀飯：配鹹菜特別好吃，且煮湯一定要放豬油 一點點醬油，味道就出來了。

冬葵，錦葵科錦葵屬植物，古代五菜之首，曾經的「百菜之王」。中國最古老的五菜分別是什麼呢？葵，韭，薤，藿，蔥，其中「葵」就當之無愧在首位。在古代沒有太多的選擇，在冬日能吃到的葵菜也是非常珍貴的，在漢代葵菜更是一種只有王公貴族才能吃到的稀貴菜。

在宋元時候，葵菜達到巔峰成為百菜之王。

隨著時代變遷，到了明代它的地位逐漸被白菜替代，到了清代就逐漸衰弱，慢慢地變成了只在南方低調的存在。

葵菜的莖杆黏黏的物質主要是多糖，確實讓人更加通暢，除了有豐富的營養也是一味很棒的中藥材。

現在，葵菜依然選擇在冬天生長，抵抗嚴寒，為人們帶來營養，也帶來冬天的安全感。這不正是‬真正‬的王者‬風範嗎？

「青青園中葵，朝露待日晞。陽春布德澤，萬物生光輝」這就是我們讀書時背了多少遍的「青青園中葵」啊！