豌豆的七對相對性狀表現（豌豆的圓粒和皺粒是一對相對性狀）

2023-05-31 01:55:55

我剝豌豆時發現有的豌豆發芽兒了，真是到時候了。圓粒水煮後變為皺粒兒。豌豆還可以蒸軟，壓成泥當餡兒，若做輔食不加糖。燜米飯放點兒也行。

圓粒和皺粒是一對相對性狀。

皺粒豌豆中編碼澱粉分支酶的基因被插入了一段外來的DNA序列，打亂了編碼澱粉分支酶的基因，導致澱粉分支酶異常，活性大大降低，進而使澱粉含量降低。澱粉含量低的豌豆由於失水而皺縮。

當豌豆成熟時，澱粉含量高的豌豆能有效地保留水分，十分飽滿，即圓粒。

圖1水煮後的豌豆

圖2剛剝完的豌豆