木瓜燉純奶做法（冬季要這麼吃甜品）

2023-10-11 00:35:31 2

在菜市看到一個老阿姨背著一個籮筐在賣菜，她拉住我，要買點菜嗎，我這有菜心、紅薯葉、空心菜……，這些都不是我想要的，卻一眼瞥見她籮筐裡有幾個黃澄澄的木瓜，看似熟透了。我問她「木瓜賣不賣？」她趕緊放下籮筐，「賣賣，一斤2塊錢。」這木瓜確實好呀，新鮮像剛採摘下來的，但已經熟透了，我一下子買了兩個。

木瓜營養價值很高，氣味清香，一直被認為是女性朋友的美容佳品。木瓜吃法很多，青木瓜可以醃酸，熟木瓜可以當水果鮮食，還可以做成各種甜品。木瓜燉牛奶就是我常喝的一道甜品，做法很簡單，廚房小白也能輕鬆學會。做好的木瓜燉牛奶又香又甜，冬日裡暖暖地喝上一碗，那種滿足感難以形容。

木瓜燉牛奶做法很簡單，先準備好三樣食材：木瓜、白糖或冰糖、牛奶。

【操作步驟】

1、木瓜削去表皮，從中間切開，掏去裡面的瓜瓤和瓜籽，一定要去除乾淨哦，因為瓜瓤和瓜籽味道比較重，放進去一起煮會影響到口味。

2、處理乾淨的木瓜切成小塊。

3、把木瓜放進鍋裡，注入適量的清水，一定要沒過木瓜，小火煮開。

4、準備30克的白糖或冰糖，放入木瓜中，小火煮到融化，燉上幾分鐘，喜歡吃軟一點的木瓜可以燉久一點，喜歡有嚼頭的煮上5分鐘這樣就可以了。

5、然後加入適量的牛奶，繼續小火煮開，但煮到1-2分鐘就可以了，避免高溫煮太久造成牛奶營養流失。

6、盛入碗中，一碗美味的木瓜燉牛奶就做好了，趁熱吃，又香又甜。

【注意】一定要先煮木瓜再放牛奶，順序不要顛倒了。因為木瓜裡面含有豐富的木瓜蛋白酶，高溫加熱讓其失活，再放入牛奶就不會和牛奶中的蛋白質成分發生反應造成結塊了。

如果熱牛奶遇到新鮮的木瓜汁很容易發生凝固，這又是另外一道甜品了，木瓜汁撞奶，有機會再和大家說了。

木瓜燉牛奶是冬夏兩季適用的甜品，可以冰著吃，也可以熱食，我比較喜歡熱食。冷冷的冬天，喝上一碗，肚子暖暖的，心也是暖暖的，甜甜的奶香味混和著清新的果香味，真的讓人心情大好哦。