一種艾葉胡柚果茶粉的製作方法與流程

2023-05-30 12:17:21 2

本發明涉及一種果茶粉的加工方法，尤其是涉及一種艾葉胡柚果茶粉的製作方法。

背景技術：

艾葉，始載於《名醫別錄》，為菊科多年生的灌木狀草本植物艾葉的乾燥葉，艾葉味苦、辛，性溫，歸肝、脾、腎經，能理氣止血，逐寒驅溼，平喘，鎮咳，消炎；對痢疾桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等有顯著的抑制作用；艾葉，味芳香、苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒溼、止冷痛，為婦科良藥。可用於治療脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等症；炒炭止血，可用於治療虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏；艾葉搗絨，製成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血；煎湯外洗可治溼瘡疥癬，祛溼止癢，還具有止咳、平喘、祛痰、抗過敏、鎮痛、抗凝血、增強免疫、護肝利膽、美容養顏、延緩衰老等功效。

胡柚，果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃，富含多種維生素和人體所需的16種胺基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養價值很高，其果肉脆嫩多汁，酸甜適度；胡柚皮，甘中微苦，鮮爽可口，並具有清涼祛火，鎮咳化痰，降低血糖，潤喉醒酒，養顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養、美容、延年益壽於一體的純天然保健食品。

目前，市場上的艾葉大多用來製藥，而將艾葉輔以胡柚，加工成艾葉胡柚果茶粉，未見相關報導和相關產品上市。

技術實現要素：

本發明要解決的技術問題是提供一種艾葉胡柚果茶粉的製作方法，本方法製得的艾葉胡柚果茶粉口味酸甜，營養豐富，既保留了原料的原滋原味和營養成分，還具有止咳平喘、鎮咳化痰、清涼祛火等功效，同時也為艾葉的深加工提供一條新途徑。

本發明解決其技術問題所採取的技術方案是：

一種艾葉胡柚果茶粉的製作方法，其特徵在於，採用艾葉、胡柚和綠茶為原料，具體操作步驟如下：

（1）原料處理：選用新鮮優質的艾葉、胡柚皮，加入適量柳蒿芽、青蒿葉，用清水淋洗後，取3kg的艾葉、1.5kg的胡柚皮、0.8kg的柳蒿芽和0.5kg青蒿葉，切細，製得原料；

（2）浸漬：將原料放置濃度為10%的米醋溶液中浸泡，時間為2h，撈出，瀝乾水分；

（3）低溫乾燥：將浸漬後的原料進行低溫乾燥，在40℃條件下乾燥，直至含水量達5%；

（4）粉碎：乾燥後的艾葉先在粉碎機中粉碎至80目，再放入超微粉碎機中進行粉碎，超微粉碎細度為120目，溫度為50℃，相對溼度保持在42%，粉碎得到超微粉；

（5）配製茶粉：將綠茶去雜清洗後，烘乾，先在粉碎機中粉碎至80目，再放入超微粉碎機中粉碎至120目，粉碎得到茶粉；

（6）混合、濃縮：將超微粉、茶粉按2∶1的比例混合，加入適量的桂花浸膏，攪拌均勻；先用反滲透膜在常溫下進行濃縮，再進行真空低溫減壓濃縮，溫度為55℃，至固形物含量為30%；

（7）噴霧乾燥：採用噴霧乾燥法進行乾燥，得到艾葉胡柚果茶粉；

（8）包裝：用包裝盒進行包裝，要求密封防潮。

有益效果：本發明採用超微粉碎、真空濃縮、噴霧乾燥等方法，使加工出的產品既充分保留其原有風味，又減少了營養物質的流失，提高了原料的利用率。深加工後的艾葉胡柚果茶粉不僅營養豐富，速溶效果好，還具有止咳平喘、鎮咳化痰、清涼祛火等功效，是一種色、香、味俱佳的滋補保健佳食品。食用方便、老少皆宜。

具體實施方式

實施例1：

一種艾葉胡柚果茶粉的製作方法，具體操作步驟為：

（1）原料處理：選用新鮮優質的艾葉、胡柚皮，加入適量金桔皮、葛花，用清水淋洗後，取3kg的艾葉、1.5kg的胡柚皮、0.8kg的金桔皮和0.5kg葛花，切細，製得原料；

（2）浸漬：將原料放置濃度為10%的米醋溶液中浸泡，時間為2h，撈出，瀝乾水分；

（3）低溫乾燥：將浸漬後的原料進行低溫乾燥，在40℃條件下乾燥，直至含水量達5%；

（4）粉碎：乾燥後的艾葉先在粉碎機中粉碎至80目，再放入超微粉碎機中進行粉碎，超微粉碎細度為120目，溫度為50℃，相對溼度保持在42%，粉碎得到超微粉；

（5）配製茶粉：將綠茶去雜清洗後，烘乾，先在粉碎機中粉碎至80目，再放入超微粉碎機中粉碎至120目，粉碎得到茶粉；

（6）混合、濃縮：將超微粉、茶粉按1∶1的比例混合，加入適量的桂花浸膏，攪拌均勻；先用反滲透膜在常溫下進行濃縮，再進行真空低溫減壓濃縮，溫度為55℃，至固形物含量為30%；

（7）噴霧乾燥：採用噴霧乾燥法進行乾燥，得到艾葉胡柚果茶粉；

（8）包裝：用包裝盒進行包裝，要求密封防潮。

實施例2：

一種艾葉胡柚果茶粉的製作方法，具體操作步驟為：

（1）原料處理：選用新鮮優質的艾葉、胡柚皮，加入適量栝樓皮、枇杷花，用清水淋洗後，取5kg的艾葉、3kg的胡柚皮、1kg的栝樓皮和0.5kg枇杷花，切細，製得原料；

（2）浸漬：將原料放置濃度為5%的米醋溶液中浸泡，時間為2h，撈出，瀝乾水分；

（3）低溫乾燥：將浸漬後的原料進行低溫乾燥，在40℃條件下乾燥，直至含水量達5%；

（4）粉碎：乾燥後的艾葉先在粉碎機中粉碎至80目，再放入超微粉碎機中進行粉碎，超微粉碎細度為120目，溫度為50℃，相對溼度保持在42%，粉碎得到超微粉；

（5）配製茶粉：將綠茶去雜清洗後，烘乾，先在粉碎機中粉碎至80目，再放入超微粉碎機中粉碎至120目，粉碎得到茶粉；

（6）混合、濃縮：將超微粉、茶粉按2∶1的比例混合，加入適量的桂花浸膏，攪拌均勻；先用反滲透膜在常溫下進行濃縮，再進行真空低溫減壓濃縮，溫度為55℃，至固形物含量為30%；

（7）噴霧乾燥：採用噴霧乾燥法進行乾燥，得到艾葉胡柚果茶粉；

（8）包裝：用包裝盒進行包裝，要求密封防潮。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明權利要求範圍所做的均等變化，皆應屬本發明權利要求的涵蓋範圍。

本發明未涉及部分均與現有技術相同或可採用現有技術加以實現。