筒子骨燉蘿蔔紅棗湯的做法（大鐵鍋燉筒子骨蘿蔔湯）

2023-06-25 07:28:01 1

張奶奶心血來潮，想吃大鐵鍋燉筒子骨蘿蔔湯，非要女兒帶她去下館子。可是，找遍一條街，偏偏沒有哪家餐館做過這道菜。

她嘴裡念叨：「人家王阿婆來吃過，熱乎乎的蘿蔔，綿軟軟的肉，熬出的湯像牛奶一樣，養胃，補鈣，不塞牙。」

王阿婆不是別人，是她最近認識的「麻友」，家住不遠，老伴去世了，兒子不在身邊，空巢老人。

因為害怕老年痴呆，偶爾出門搓麻將，只玩五毛錢一局。又因為眼神不好，記不住牌，常常輸多贏少，當作交學費，練腦子。

張奶奶跟她不一樣。贏了，高興得睡不著；輸了，又難過得睡不著。不贏不輸，算白玩一天。失眠，多夢，心慌，常常攪得她血壓爆表，這疼，那疼，坐也不是，站也不是，全身不得勁。女兒說她這是「老年公主病」。

骨牌一聚一散，稀裡譁啦。話匣子一張一合，東拉西扯。

王阿婆眯著眼睛，隨口一說：「兒子上次探親回家，帶我去吃大鐵鍋燉筒子骨蘿蔔湯，又便宜又實在，一點都不膩人。嘖嘖，那個滋滋味哦……」

「你兒子真是孝順。」張奶奶嘴上奉承，心裡在想，等我女兒這個周末回來，一定要讓她帶我去嘗嘗。

可是，母女倆轉一大圈，找不著地。

女兒說：「媽，單憑一道菜，不好找。你問問王阿婆，她在什麼地方吃的？」

張奶奶厚著臉皮找王阿婆要地址。王阿婆在電話裡吱吱唔唔說不清楚，只記得那天兒子開車，攙她進店，專門為她點這道菜，熱氣騰騰，吃得好開心。

王阿婆記不清地址，問她兒子嘛。

不料，王阿婆一會兒說兒子電話佔線，一會兒說兒子在操場訓練，一會兒又說兒子在執行任務，總之聯繫不上。

張奶奶聽了心裡來氣。她這是故意在我面前找藉口，炫自己兒子呢！

女兒揣測，湘菜，川菜，粵菜，客家菜和江浙菜都沒見過有這種特色菜。唯有東北人實在，粗獷，喜歡一鍋亂燉。筒子骨蘿蔔湯做法簡單，份量大，十有八九是一道東北菜。

張奶奶在女兒的攙扶下，上了計程車，去東北餐館碰運氣。

隔著車窗往外張望，店門緊閉，四周清冷。

女兒輕嘆一聲：「受疫情影響，大概生意做不下去了。」

沒辦法，天快黑了，母女倆只能打道回府。

第二天，女兒起一個大早，到集市上買兩根又長又粗的後腿筒子骨，加上新鮮的大蘿蔔，用燉一大鍋筒子骨蘿蔔湯，衝張奶奶說：「吃吧，管夠。」

張奶奶嘗了嘗，沒有「滋滋味」，放下筷子，跟女兒商量：「哎，我說，以後生活費你能不能按月寄回來？」

「媽，每月2000塊，一分不少，我用微信轉給你了。怎麼，忘了？」

「沒忘。」

「少了？」

「不少。」

「那還寄什麼錢？」

「我是說，你別用微信轉，從郵局寄，每個月分兩次寄，一次1000。行不？」

「媽，微信轉帳，又快捷又省事。現在都什麼年代，誰還跑郵局寄錢！」

「你用微信轉給我，誰知道？從郵局寄錢，人家在門口喊一嗓子，鄰居聽見了，還不羨慕我好福氣？」

哈哈，原來如此，老要面子！

張奶奶再去玩牌的時候，從口袋裡慢慢掏出老花鏡，有意無意帶出一張匯款單，故作驚訝地說：「瞧我這記性，女兒寄錢來，差點忘了取。」說完，用餘光瞥視大家的反應。

王阿婆連聲恭維她：「好好，還是女兒好，貼心的小棉襖。」

張奶奶心裡美滋滋的，比從牌桌上扳回一局還得意，問：「你呢，兒子對你孝順，也給你寄錢來吧？」

王阿婆怔一下，搖搖頭，骨牌拿在手上，失神地望著一個地方。直到下家催促，她才回過神，打出一張么雞，又說：「兒子探親回家，會帶我去吃大鐵鍋燉筒子骨蘿蔔湯……」

「知道，知道，又便宜又實在，一點都不膩人，吃了補鈣，對不？」張奶奶馬上接話。

王阿婆臉色有點尷尬，說：「對對，要是我兒子能回來，一定帶大夥去嘗嘗。」

可是，時隔好幾天，王阿婆都沒來玩麻將。張奶奶忍不住打電話詢問，得知她摔一跤，躺在醫院動彈不得。

張奶奶來到醫院，發現王阿婆摔得不輕，髖關節骨折，也就是說，筒子骨摔斷了。這大概是人生最後一次骨折，恐怕再也起不來了。

張奶奶小心翼翼地問：「你摔成這樣，兒子回來了嗎？」

王阿婆點點頭，說：「來了，他們都來過了。」

「都來過了？你到底有幾個兒子？」

王阿婆眼裡淚光閃閃，悉悉索索從枕頭下面摸出一張消防隊員的集體合影，指著其中一個戰士說：「你看，這是我兒子，因公犧牲了。他身邊這些戰友都管我叫媽媽。現在，他們都是我的兒子了。」

張奶奶心裡猛地顫一下，嘴巴張得老大，用顫抖的聲音說：「老姐姐，你、你怎麼不早說啊……」然後，伸手幫王阿婆抹掉眼角的眼滴。

「是啊，都怪我沒告訴你，大鐵鍋燉筒子骨蘿蔔湯，在外面吃不到，只有消防站的食堂才有。我兒子犧牲前，帶我去吃過一回。後來，就再沒有機會了。」

「老姐姐，我知道了。別擔心，等你傷好了，我陪你去消防站看兒子，再要他們給咱倆燉一大鐵鍋筒子骨蘿蔔湯，補補鈣。」

「好啊好啊，就這麼說定了。」王阿婆淚漬漬的眼角綻開了花。