想開一家麵館需要注意什麼（自己開麵館的經歷）

2023-06-26 07:27:08 4

在在餐飲界中開一家麵館，算是比較小的一個投資項目了，投資小而且回本快，不僅製作簡單而且收益還不錯。但是開一家麵館還是很累的，除非投資者自己做大做強，僱傭廚師這樣還比較輕鬆，但是前期投資者還是要自己幹的，這樣才能做好自己的品牌，前期的品牌佔是為了做出自己的名聲，只有名聲做好了，才能考慮到以後的發展。針對於自己個人的開麵館經歷，來講一下開麵館所要注意的地方，希望供投資者參考。

一、開麵館的經歷

在小編創業之初，曾經開過一家麵館，麵館的規模並不是很大，每天的客流量也是不錯的，每次小編都要很早的起床，和面、買菜，然後再拉麵，可以說沒有吃苦耐勞的性子是開不成麵館的。

　　創業之初，小編也曾經做過很多的開業準備，前期的廣告投入還有後期的廣告製作，都有參加過，市場上的麵館品牌層出不窮，新老品牌交替，要想在麵館市場中佔有一席之地，還是比較吃力的，小編在開業之初，也沒有很大的雄心壯志，只想把自己的麵館讓更多的消費者愛好和喜歡。然後掙取一點辛苦費。
　　隨著日積月累的發展，麵館已經開了一些年頭，也吸引了很多的老客戶，小編相信只要用心做好面，客戶方面是不用發愁的，因為開店做品牌又不是做一天，而是一建立起一家店一個品牌。這是需要時間的長期積累的。
　　二、開一家麵館需要注意哪些
　　開一家麵館雖然規模很小，但是前期需要準備的工作也是很多。開始之初小編也是經過了一番市場調查，研究消費者喜歡的品牌還有麵館的類型，看看消費者都是集中在哪些地方進行就餐，喜歡就餐的時間點。慢慢地了解了之後，小編才下定決心開一家麵館店，如果前期沒有任何的準備就冒冒失失的開店，那只會得不償失。
　　另外，開一家麵館一定要有過硬的技術，當初小編可是拜訪了很多的老師專門去學習的拉麵技術，而且還要在以後的不斷開業過程中，進行不斷的研究和改進，一開始肯定是隔行如隔山，只有喜愛這一行，進入到這一行，才能真正的了解麵館市場。
　　開一家麵館還有很多的設備和人員的安排等管理問題，可以說是不只體力勞動，腦力也要跟上進步。
　　麵館市場現在也是雜亂無序，在這樣一個魚龍混雜的市場中，想要爭出個長短還真是不容易的，麵館的學習也是無窮無盡的，許多的麵館大師傅總是在自己的研製生涯中不斷的學習，不斷的研究，每年麵館市場都會湧現出新的技術和花樣。雖然很多的創業者並不能完全的跟上時代的步伐，但是保證拉麵的正宗和品質是一家麵館基本的道德底線。