炒菜時油要幾分熱才能放蔥花
2023-06-10 04:49:41 1
炒菜前放入炒鍋的食油燒至五六成熱即可下菜煸炒放蔥花。如果油燒得過熱,甚至燒至冒煙,油本身的營養素遭受損害,而且油過熱,菜下鍋後易把菜燒焦,也破壞了菜的營養價值。另外,炒菜油燒得過熱,在油底會出現一種很濃的硬脂化合物,人體攝人後會使胃黏膜壞死,引起低酸胃炎和胃潰瘍,久而久之甚至可能發生胃癌。
關鍵詞: 炒菜 才能 蔥花
2023-06-10 04:49:41 1
炒菜前放入炒鍋的食油燒至五六成熱即可下菜煸炒放蔥花。如果油燒得過熱,甚至燒至冒煙,油本身的營養素遭受損害,而且油過熱,菜下鍋後易把菜燒焦,也破壞了菜的營養價值。另外,炒菜油燒得過熱,在油底會出現一種很濃的硬脂化合物,人體攝人後會使胃黏膜壞死,引起低酸胃炎和胃潰瘍,久而久之甚至可能發生胃癌。
關鍵詞: 炒菜 才能 蔥花