青條魚怎麼做好吃又簡單
2023-06-09 10:05:36 1
青條魚1條,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2個,桂皮1個,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克。
魚處理乾淨,用刀沿主刺將魚分為兩大片,用廚房紙巾拍幹,取小湯鍋,加入小碗水,放入八角桂皮煮開,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉調勻再煮片刻。
魚片找骨縫處下刀,切成厚1釐米左右的魚片。不粘鍋中備油,中火加熱炸鍋中的油, 把切好的魚塊分批放入鍋中,每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量,兩面炸黃後,撈起控油,趁熱放入調好的湯料即可。
青條魚是鱸形目鯖科鮐屬的一種魚類。其體粗壯,呈紡錘形,尾柄結實,尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。
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