一種解暑除煩切糕及其生產方法
2023-06-08 08:27:56 2
一種解暑除煩切糕及其生產方法
【專利摘要】本發明的一種解暑除煩切糕，具有解暑除煩、清熱燥溼、寧心安神的作用，其營養價值較高，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、佩蘭2-3%、青蒿2-3%、燈芯草2-3%、羅漢果2-3%、蘇合香2-3%，其生產方法的主要步驟為：1、選料、浸泡；2、製備紅豆泥、紅棗泥，混合；3、煎煮佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香，製得混合溶液，加入蔗糖、紅糖；4、蒸米，加入混合溶液，搗爛成大黃米、江米的混合體；5、製備粘稠的玉米糖稀；6、用大黃米、江米的混合體壓成兩層混合面，裝置紅豆泥、紅棗泥，刷玉米糖稀，切塊裝袋，製得成品。
【專利說明】一種解暑除煩切糕及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，特別是一種解暑除煩切糕及其生產方法。
【背景技術】
[0002]中醫會把中暑問題分為「陽暑」和「陰暑」，其中陽暑問題，通常是見於長時間在太陽暴曬下的勞動者、運動人士，症狀是頭暈倦怠、口渴身熱等，如不及時補充水分兼休息，甚至會出現熱衰竭和休克，危及生命安全。而陰暑問題，則是引致大部分中暑現象的原因。所謂「陰暑」，是指「暑熱在內、寒溼在外」，通常是都市人以錯誤的方式解暑引起，如在在暴曬後突然受冷。這會引致皮膚毛孔收縮、身體難以散熱而中暑。
[0003]目前市場上解暑除煩的藥物或是保健品有很多，但是大多數藥物或保健品中帶有毒素或副作用，而市場上也存在這各種各樣的解暑湯，但是製作起來不方便，並且不方便攜帶，因此，製造一種純天然、無毒副作用、方便攜帶的、具有解暑除煩效果的食物十分重要。切糕是人們生活中常見的一種食物，但是目前市場上的切糕大多數都差不多，都是由糯米或是大黃米製成，其內部加入一些紅棗，這種切糕的營養價值不是十分高，而且口味十分單一，人們往往只是吃一部分就沒了胃口，無法滿足人們的需求。因此，市場上急需一種可以解暑除煩、增強食慾、營養價值較高的切糕及其生產方法。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種營養豐富的、食用方便、方便攜帶的，具有解暑除煩作用的切糕及其生產方法。
[0005]本發明的一種解暑除煩切糕，其目的通過以下技術方案來實現:一種解暑除煩切糕及其生產方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、佩蘭2_3%、青蒿2_3%、燈芯草2_3%、羅漢果2_3%、蘇合香 2-3%。
[0006]所述的一種解暑除煩切糕及其生產方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、佩蘭3%、青蒿3%、燈芯草2%、羅漢果2%、蘇合香2%。
[0007]所述的一種解暑除煩切糕及其生產方法，其生產方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香分別用水浸泡18-24小時；步驟2、將浸泡後的紅豆煮熟，煮熟後搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然後將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡後的佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，製成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡後的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最後加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好後取出，將混合後的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質量比，取玉米粒、紅薯粉、澱粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然後加入適量水，使溫度降低至75°C，然後再次加入相同質量的澱粉酶，繼續熬製45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然後在120-130°C溫度下繼續熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛後的大黃米和江米的混合體，壓製成兩層混合面，將步驟2中得到的混合後的紅豆泥、紅棗泥置於兩層混合面的中間，壓實，然後將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最後用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、製成成品。
[0008]佩蘭，解熱清暑、化溼健胃、止嘔，感受暑溼，寒熱頭痛，溼潤內蘊，脘痞不飢，噁心嘔吐，口中甜膩，消洵，青蒿，清熱解暑，除蒸，截瘧，用於暑邪發熱，陰虛發熱，夜熱早涼，骨蒸勞熱，瘧疾寒熱，溼熱黃疸，燈芯草，清心降火，利尿通淋，治淋病，水腫，小便不利，溼熱黃疸，心煩不寐，小兒夜啼，喉痺，創傷，羅漢果，潤肺止咳、生津止渴的功效，適用於肺熱、肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等，蘇合香，開竅闢穢，開鬱豁痰，行氣止痛。
[0009]本發明的有益效果:本發明的一種解暑除煩切糕，使用純天然的原料，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養成份，易被人體吸收，工藝簡單、製作方便，並且具有解暑除煩、清熱燥溼、寧心安神的作用。
【具體實施方式】
[0010]下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明:
實施例1
一種解暑除煩切糕及其生產方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅率5-10%、紅? 5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、紅糖4-8%、佩蘭2-3%、青高2-3%、燈芯草2-3%、羅漢果2-3%、蘇合香2-3%。
[0011]實施例2
一種解暑除煩切糕及其生產方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、佩蘭3%、青蒿3%、燈芯草2%、羅漢果2%、蘇合香2%。
[0012]實施例3
一種解暑除煩切糕及其生產方法，其生產方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香分別用水浸泡18-24小時；步驟2、將浸泡後的紅豆煮熟，煮熟後搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然後將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡後的佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，製成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡後的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最後加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好後取出，將混合後的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質量比，取玉米粒、紅薯粉、澱粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然後加入適量水，使溫度降低至75°C，然後再次加入相同質量的澱粉酶，繼續熬製45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然後在120-130°C溫度下繼續熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛後的大黃米和江米的混合體，壓製成兩層混合面，將步驟2中得到的混合後的紅豆泥、紅棗泥置於兩層混合面的中間，壓實，然後將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最後用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、製成成品。
【權利要求】
1.一種解暑除煩切糕及其生產方法，其特徵在於:按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5_10%、玉米糖稀4_8%、蔗糖4_8%、紅糖4_8%、佩蘭2_3%、青高2_3%、燈芯早2_3%、羅漢果2_3%、蘇合香2_3%。
2.根據權利要求1所述的一種解暑除煩切糕及其生產方法，其特徵在於:按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、佩蘭3%、青蒿3%、燈芯草2%、羅漢果2%、蘇合香2%。
3.根據權利要求1所述的一種解暑除煩切糕及其生產方法，其特徵在於:其生產方法的主要步驟為: 步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香分別用水浸泡18-24小時；步驟2、將浸泡後的紅豆煮熟，煮熟後搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然後將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用； 步驟3、將浸泡後的佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，製成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡後的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最後加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好後取出，將混合後的大黃米、江米搗爛成混合體，備用； 步驟5、按320:80:1:600的質量比，取玉米粒、紅薯粉、澱粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然後加入適量水，使溫度降低至75°C，然後再次加入相同質量的澱粉酶，繼續熬製45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然後在120-130°C溫度下繼續熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用； 步驟6、取步驟4中搗爛後的大黃米和江米的混合體，壓製成兩層混合面，將步驟2中得到的混合後的紅豆泥、紅棗泥置於兩層混合面的中間，壓實，然後將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最後用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、製成成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104286860SQ201410574445
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月24日 優先權日:2014年10月24日
【發明者】葛紅東 申請人:哈爾濱天一生態農副產品有限公司