抖音做蛋糕可以用酸奶嗎（ACA烘焙明星大賽手工希臘酸奶）

2023-06-08 11:14:06 1

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「某真人秀節目裡邊喝邊跑的希臘酸奶，隨著廣告逐漸被推崇起來了。究竟希臘酸奶和普通酸奶有什麼區別呢？ 看了一些營養學方面的介紹，希臘酸奶比普通酸奶含有的蛋白質要高一些，但是希臘酸奶含有的糖分較其他酸奶要少，因為在製作過濾的過程中，乳清和乳糖被剔除掉了。營養學家提出，希臘酸奶的好處在於，每6盎司的希臘酸奶含有的蛋白質是普通酸奶的兩倍，6盎司的希臘酸奶含有18克的蛋白質，相當於2到3盎司的雞胸肉所含的蛋白質。以往的普通酸奶不僅可能含有更多的糖分，鹽分可能也過多，然而希臘酸奶含有的鹽分低於50毫克，可以降低我們患上高血壓的風險。 那麼健康又簡單的美味，沒有理由不動手做一下吶～～」

主料

普通酸奶 (400ml)

輔料

濾網 (1個) 醫用消毒紗布 (4層)

廚具

其它

分類

先準備過濾裝置，我用的是篩麵粉的篩網，擱在容器上即成簡易的過濾器了。酸奶我用家裡現成的莫斯利安鑽石裝兩盒。酸奶倒入四層紗布，紗布口用線紮起，酸奶包上扣一個小碗，放置於冰箱中。

已經可以看到乳清在漫漫滲出滴落，乳清析出的過程至少4小時但不宜超過24小時

乳清析出後，紗布中的酸奶基本呈固體狀，形似奶油、冰激淋

提起紗布整個將固體酸奶倒至碗中

健康下午茶～兩勺希臘酸奶配上Granola脆燕麥、香蕉幹、新鮮水果、淋上果醬

能量滿滿的早餐優格杯～全麥麵包一片，表面烤脆，撤散後鋪於杯子底部，依次放入希臘酸奶兩勺、果醬、granola脆燕麥適量

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