雲南白茶與福鼎白茶哪個好哪個貴（福建白茶與雲南白茶到底哪個更好喝）

2023-05-29 10:37:00 1

說起白茶，很多人會想到的是福建與政和的白茶，近兩年，雲南白茶也逐漸受到越來越多茶友的喜愛。

但云南白茶的出現並非是福建白茶流行才出現的，早在道光二十年間，雲南「白龍鬚」就是上貢朝廷的貢品。

那麼，雲南白茶和福建白茶又有哪些區別呢？哪個白茶更好喝呢？

1. 產地：

(1) 福建白茶，主要產地分布在福建省的福鼎、政和等地，平均海拔600多米。2005年福鼎市被國家林業局、中國茶葉學會命名為「中國白茶之鄉」。

(2) 雲南白茶，主要產地於雲南思茅地區和臨滄地區，整體海拔在1000米以上。雲南景谷的秧塔大白茶種植歷史已有160多年，是有名的「龍鬚貢茶」。1981年，大白茶被評為雲南八大名茶之一，載入1989年出版的《中國農業百科全書茶葉卷》。

2. 外形

(1) 福鼎白茶，在色澤上為翠綠色，葉片的正反兩面色差不明顯，芽頭短粗、肥壯、毫毛密集。

福建白毫銀針

(2) 雲南白茶，最大特點就是葉片上一黑一白，色差非常明顯，芽頭粗壯尖細，毫毛短順。

雲南白茶

3.分類

（1）福建白茶以灌木型中/小葉種為主，按原料等級可劃分為：白毫銀針/白牡丹/貢眉/壽眉。

（2）雲南白茶以雲南大葉種喬木茶樹為原料，根據嫩度可劃分為：雲南大白毫（單芽）/月光白（一芽一葉）。

4. 工藝

（1）福鼎白茶的加工工藝為：採摘、攤晾、萎凋、日曬、烘乾。

（2）雲南白茶工藝更加簡單，大部分採用通過萎凋陰乾製作方法，在背光的房間內，在竹蓆上將採回鮮葉攤開風晾。更加健康。

5. 滋味口感

(1) 福建老白茶有陳香、棗香、藥香，毫香，湯水厚重，喝起來滋味醇厚。新白茶衝泡後以香氣清純、鮮嫩為特徵。

2014年老白茶

(2) 雲南白茶香氣有花香、毫香，蜜香濃鬱，湯色黃亮偏紅，滋味醇厚/清甜，生津強，耐泡度高，要優於福建白茶。

2021雲南大白茶

6.內含物質

福建白茶的胺基酸含量高於雲南白茶，所以，福建白茶的滋味更加鮮醇嫩爽。

雲南白茶鮮葉的水浸出物，茶多酚，咖啡鹼含量高於福建白茶，所以，雲南白茶香氣濃鬱，茶湯醇厚，更耐泡。

白茶是一種工藝，並非只有做的一款茶或者是專屬指定某地區產的茶才是白茶，這是誤區。

白茶屬於輕微發酵茶，是一種最原始，最自然的獨特工藝，具有清除煙毒、護三高、增強免疫力、抗炎、抗氧化、延緩衰老等效果。

福建白茶與雲南白茶因兩地的氣候環境與茶樹品種的不同，為我們呈現了兩種獨具魅力的白茶。你更喜歡哪種呢？