白茶的生長在什麼地方（白茶產於哪裡及其特點）

2023-05-29 10:37:43 1

作者心聲：俗話說得好，靠海吃海，靠山吃山，山裡人世代靠茶葉養家，堅持解答茶友們對茶葉的疑惑，主要是希望能夠幫助大家解決問題。

我們來探討一位來自山東省單縣的茶友問題

白茶產於哪裡

作為福建特種茶，白茶在福建的產地主要集中在閩東的福鼎和閩北的政和、建陽、松溪等地。這些地區廣泛種植適合制白茶的茶樹品種—福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶以及福雲6號等。用它們所製作的白茶外表披滿白毫，滋味鮮爽，品質獨特。、

白茶的主要產地

1、白毫銀針：白毫銀針別稱銀針、白毫等，產地位於中國福建省的福鼎市和南平市政和縣，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。　　

2、白牡丹：白牡丹是十大名茶之一，產地主要分布於政和、建陽、松溪、福鼎等地，採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，衝泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

3、貢眉：貢眉是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上，主要產於福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產，產量約佔白茶總產量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為小白，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的大白毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用大白來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。

4、壽眉：壽眉有時稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉製成的白茶，用茶芽葉製成的毛茶稱為小白，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的大白毛茶。菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。一般以貢眉表示上品，質量優於壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。

5、新白茶：新白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，於1968年研製的新產品，現已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。

白茶的特點

白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，每種茶都具有不同的特點！

1、白毫銀針簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱。由於鮮葉原料全部採自大白茶樹的肥芽，其成品茶，長三釐米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。衝泡後，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。

2、白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

3、貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為小白，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的大白毛茶。

4、壽眉用採自菜茶，製作貢眉的鮮葉的採摘標準為一芽二葉至一芽三葉，採摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。貢眉的製作工藝分為初制和精製，其製作方法與白牡丹茶的製作方法基本相同。優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，衝泡後湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。