麥乳精做成麥芽糖（麥乳精和桔子汁）

2023-05-28 18:44:36 2

作者：老管朗讀：胡翠華

今天忽然想到了麥乳精，在腦海裡已經很多年沒有出現過這個詞語了，也幾乎忘記了麥乳精的形狀和顏色，但它的味道卻在瞬間浮現在味蕾上，所以有人說美食是有記憶的，特別是在多年以後，回想起當年吃過的美食，總能給人帶來甜美的回憶，這確實是一件很有意思的事情。

麥乳精是小時候的一種營養品，也是一種奢侈品，那時候能喝到麥乳精，仿佛就像小孩子不著邊際的夢想，是遠在天邊遙不可及的事情。在物質生活相對匱乏的年代，麥乳精當屬病號和老人的專用食品，忘記了當時麥乳精的價格，但是即使是城裡的一般人家也是不捨得買的，更不要說生活在農村的家庭了。也只有在看望病人或者孝敬老人的時候才捨得花錢買兩瓶麥乳精。

記憶中的麥乳精是玻璃瓶子裝的，麥乳精呈鬆散的淡黃色顆粒狀，隔著瓶子就能聞它有一股特殊的香味，引誘著孩子們直咽口水。

曾祖父是離休幹部，曾經創辦了我們村裡的小學，培養了很多人才，上世紀八九十年代成武縣幾個比較知名的人物就是他的學生。曾祖父在文革期間被打成右派，大概在1972年又被陷害，在菏澤監獄呆了八年，1980年初平反出獄回到村裡，那時他已年近80歲，我不到7歲，剛剛記事。

我第一次喝麥乳精是在曾祖父回來之後。那時候來看望他的親朋好友都會帶幾瓶麥乳精，給他當做補品。麥乳精用熱水沏開之後就變成乳白色的液體，冒著熱氣，整個房間裡都充斥著那種獨特的麥香味，使人饞涎欲滴。曾祖父是個威嚴之人，我們幾個小孩子在他面前都不敢造次，不敢進他的內屋，更不敢調皮偷吃他的麥乳精，但他也會經常讓我們嘗嘗麥乳精的味道，沏上一小碗，讓我們過過嘴癮。有的時候我們不捨得喝完，故意剩下半碗再添滿水，即使味道變得淡淡的，我們也想細細品味，不捨得放棄那種甜甜的、幸福的感覺。在小時候，味道就是一種幸福——一塊高粱飴、一個肉盒子、一隻冰棍、一小把葡萄乾……都會成為自己童年生活的美好回憶。

一次生病，奶奶拿出來一瓶麥乳精，讓我沏水喝，我用小勺子直接舀了幾粒往嘴裡送，幹嚼麥乳精的味道更加濃烈，又酥又脆，還有股細沙般的顆粒感，便忍不住又舀了一大勺送進嘴裡，慢慢咀嚼，細細品味，那種幸福的味道，是一種甜蜜的誘惑，簡直被打了耳光也不願意放手，仿佛一下子掉進了天堂。現在生活條件越來越好，好吃的東西越來越多，但能讓孩子們體會到當年我們吃麥乳精感覺的食物，應該是沒有了。