用紅薯做蛋糕不用烤箱（不用買烤箱1個電飯鍋）

2023-05-29 07:49:56 1

冬天宅在家，要是能吃上一口熱騰騰的烤紅薯，或者剛出爐的麵包胚···那真是太幸福了，不用出門不用烤箱，只用電飯鍋就能做出來，這樣的好法子花花已經研究出來啦，今天就統統教給你！

電飯鍋烤紅薯，不用一滴水，又甜又香

蒸的紅薯沒有烤紅薯那種香甜、焦糖的感覺，冬天還是吃烤紅薯帶勁兒，花花已經用電飯鍋「烤」了好幾次了，方法非常簡單喲~

烤紅薯方法：

1、把紅薯洗乾淨，表面的沙土可以用刷子刷一下，不用削皮，帶著皮烤最香了！

2、比較「胖」的紅薯，最好還是切成5釐米高的小段，小紅薯可以用牙籤戳些小孔，這樣烤的更快更香。

3、如果是有「煲仔飯」功能的智能鍋，可以在鍋底刷一層油，放好紅薯後按煲仔飯鍵；如果只有煮飯和保溫功能，就直接放上紅薯，按煮飯鍵。

4、這一步很關鍵，煲仔飯功能完成後，打開用筷子戳戳紅薯，能戳透說明熟了，戳不透繼續按煲仔飯功能哦~同理，如果煮飯功能完成，紅薯沒戳透，就要繼續按煮飯功能。

5、記住一點，紅薯越「胖」越大，越難烤透，買紅薯的時候注意別買「大老粗」，正常的紅薯30分鐘就熟透了！

6、電飯鍋「烤」出來的紅薯也能出糖漿，吃起來香香甜甜，一點不比外面買的差！

電飯鍋烤蛋糕，香噴噴出爐啦

剛出爐熱烘烘、香噴噴的蒸蛋糕，好吃不上火~小孩大人都愛吃，做法也很簡單，如果你嘗試過但沒成功，就跟著花花再做一遍吧~

蒸蛋糕方法：

準備材料：雞蛋4-6個；白糖50g；低筋麵粉100g；純牛奶或者酸奶50g（半盒）；玉米油或者橄欖油少許；白醋。

1、先把蛋清和蛋黃分離，有個笨方法：把雞蛋打進碗裡，找個大勺子對準蛋黃一舀就出來了。

2、蛋清裡面加一點點白醋，有檸檬也可以擠一點檸檬進去，為了減少雞蛋的腥味兒，還能穩定蛋清，後面打發的時候不容易消泡。

3、開始打發了，先打蛋黃，最好用電動打蛋器，打差不多了加白糖，繼續打勻。

4、加純牛奶，半盒就夠了，也可以用酸奶代替哈，加完後再加一勺玉米油或者橄欖油，繼續打勻。

5、最後加上麵粉，對了麵粉最好用篩子篩一下，這樣做出來的蛋糕比較細膩哦~加好繼續打勻。

6、最重要的一步，打發蛋清，真的要用電動打蛋器才行，不然手打要累壞了，效果還不行，網上的打蛋器才幾十塊錢，一直打到能拉出一個小尖尖出來為止。

7、把剛才打好的蛋黃，混合到打好的蛋清裡，用乾淨的鏟子快速翻動拌勻。

8、抽空先把電飯鍋加熱，隨便熱點什麼都行，加熱後再蒸蛋糕，效果好還能自帶焦糖色哦！把拌好的蛋糕漿放進乾燥的電飯鍋裡，也可以刷上一層玉米油或者橄欖油，這樣做好後可以輕鬆取出。

9、蛋糕漿倒進去後往下「震」一下，把多餘的氣孔震出來，然後放進電飯煲裡蓋上蓋子，用溼抹布蓋住出氣口，悶15分鐘後按蛋糕鍵或煮飯鍵，煮飯鍵跳到保溫後要再按一遍才行。

10、蛋糕鍵一鍵就行，煮飯鍵要按2遍，跳轉到保溫後可以悶15-20分鐘，然後開蓋檢查，熱騰騰的蛋糕就出爐啦！鍋底就是這種焦糖色哦~

中途還可以加上葡萄乾，風味更佳！

看完這些你是不是都餓啦

趕緊收藏起來明天做做看吧

手藝不好不要緊，也可以轉給身邊的人

這個冬天一定要吃到吖~