餛飩皮的正宗做法竅門

2023-06-10 14:56:31 1

　　1、主要材料小麥麵粉高筋粉適量，木薯澱粉適量。

　　2、餛燉皮的面一定要和的硬，並且一定要多餳會。

　　3、添加少量木薯澱粉是有益處。有益於不粘連和全透明。

　　4、揉面時加少量鹽提升勁力。那樣擀麵皮既口味Q彈又不易煮破。

　　5、加適當蛋清可使餃子煮熟後光滑有延展性。

　　6、活兒面後將面坯醒20分鐘。

　　7、用刀割成一塊一塊拿趕面棒趕成片狀。

　　8、在煮沸水，下小餛飩前水中放少量食用鹽，那樣小餛飩既晶瑩剔透又不容易出現粘連狀況。

　　9、用的情況下取幾塊，擀麵棍擀兩下，便會太薄。

　　10、一張餛飩皮正中間放餡，上邊折回來遮住餡。

　　11、再折一下，捏住兩側。

　　12、兩側向內折起來捏緊，能夠用手指沾少量水。

　　13、包成你喜愛的模樣，煮熟就可以了。

關鍵詞： 餛飩 正宗 做法 竅門