做紅薯餅要放雞蛋嗎

2023-06-10 22:47:01 1

　　做紅薯餅的時候是要放雞蛋的。在製作的時候先將紅薯洗乾淨，削皮切塊後蒸熟，然後加白糖按壓成泥狀，接著再往裡面加入雞蛋，攪拌均勻後加些蔥和牛奶，再揉搓成團狀，在撒上麵粉的案板上將麵團分好，擀成餅狀後下鍋煎炸即可。

　　紅薯餅是一種非常地道的美食，屬於湘菜，製作的主要材料是紅薯、小米麵、白糖、雞蛋等等，所以說一般做的時候最好是要放雞蛋的，但是如果不喜歡雞蛋也可以用其它材料代替。

　　在製作的時候，先將紅薯洗乾淨削皮，切成片狀，放到鍋裡面蒸熟，然後將蒸熟的拿出來，加入一勺白糖，壓成泥狀，再往裡面加入雞蛋，充分攪拌均勻，接著加入切碎的小蔥，加入牛奶攪拌，揉搓成團狀。

　　在案板上撒上乾麵粉，然後將紅薯麵團放到上面揉成長條狀，接著切成一條一條的，用擀麵杖擀成餅狀，接著放到油鍋中進行煎炸，等炸至兩面金黃之後，就可以出鍋食用了。

關鍵詞： 紅薯 雞蛋