明星為何開不好餐飲店（明星成都開店大多失敗）
2023-06-10 18:14:43 1
譚詠麟、陳冠希、李燦森、潘瑋柏、李晨等等，大浪淘沙，洗盡鉛華，如今這些明星在成都開的店到底經營狀況如何了？華西都市報-封面新聞記者近日進行了走訪調查，發現「明星老闆」們在成都雖然不至於「團滅」，但情況也好不了太多，實在是讓粉絲們唏噓不已。
A 失敗案例
明星成都開店難撐太久
溫兆倫的美容中心「灰飛煙滅」
其實明星最先在成都開店置業還要追朔到12年前的溫兆倫，2015年，一直想在成都開店的溫兆倫終於圓了自己的「老闆夢」。他的第一家「溫莎公爵」美容美髮中心在城南某購物中心正式試營業，當時溫兆倫不惜從《搶灘上海灘》劇組請假飛到成都造勢。在剪彩儀式後，溫兆倫很有信心地表示，這家店的生意一定會很紅火，「因為我知道成都女孩愛美、追求時尚全國有名！」可惜這家名字高大上的美容美髮中心如今已經灰飛煙滅，甚至很多人都不知道它究竟是在哪一年靜悄悄地關門大吉。
李燦森的潮店不知去向
檳廣場樓下的的店面。開店當天，前來圍觀的粉絲和市民將店前圍得水洩不通，火爆異常。後來，潮店搬到了旁邊的科甲巷第一城二樓。而現在，這裡早已人去樓空。「早就搬走了，不知搬哪兒去了」，旁邊一家時裝店的老闆說，知道這家潮店，但是早已經搬走了。「第一城」物業管理辦公室工作人員告知，這家店已經於2015年撤走，不知所蹤。而在網上搜索李燦森的成都潮店，顯示的只有寥寥幾條當初開業時媒體的報導，
譚詠麟的茶餐廳已撤股
2015年，譚校長持有股份的港式茶餐廳「正鬥粥面專家」在成都太古裡開張，曾吸引不少食客和粉絲前去就餐。22日中午，華西都市報記者走訪了該餐廳，發現前來吃飯的人不少，在店裡採訪正鬥飲食集團區域總監陳先生才意外得知，譚詠麟已經撤股，和他的好拍檔李克勤另起爐灶在上海、澳門等地開了名叫「左麟右李」的另一家茶餐廳。
馬松的火鍋魚虧本50萬
還是在2015年，著名電視主持人馬松也曾在成都的望平街開了一家名為「蜀國魚鳧」的魚火鍋店，這條著名的美食一條街現在依然是車水馬龍，老饕雲集，可「蜀國魚鳧」已經改名為「小郡肝砂鍋串串」。馬松頗為無奈地說：「因為找一個不靠譜的合伙人，再加上我沒有時間親自管理，這家店沒開多久就每個月開始虧錢，最後虧了差不多五十萬，我幾乎血本無歸，連條板凳都沒收回來！」
B 成功案例
潮店要比餐飲店日子好過
劉嘉玲也很喜歡成都，她曾讚嘆這裡商業氛圍很好，並有在成都的投資計劃，2006年她曾在上海投資muse酒吧，有著嘉玲姐的金字招牌，該酒吧成了潮人的聚集地，更是眾多明星的聚集場所，坊間也流傳著想看明星就去她開的酒吧的傳言。很多人誤以為一度在成都很火的蘇格muse酒吧也是劉嘉玲的分店，其實並不然，兩家店的股東根本是兩路人，只是名字相近而已。而劉嘉玲開的muse也因為經營不善早在數年前倒閉。不過，嘉玲姐在太古裡投資了一家潮人都比較少，但周末會比較熱鬧。」她表示，這家店開業兩年以來盈利狀況還行，雖然趕不上北京上海的店，但非常穩定，「我們的所有員工都是從開業到現在一直沒有換過。」雖然她出於商業秘密為由，沒有向記者透露店面月租價格，但記者看到這家店面積300多平，就是臨街旺鋪，房租肯定不菲。
去年，李晨和潘瑋柏在成都店開幕一周年慶典上曾在記者面前盛讚成都不僅是時尚之都，而且直言這裡的潮流氣氛一流。他們甚至還開玩笑地說：「想在這裡開一家麻將館！」而臺灣知名樂團五月天主唱阿信也認為成都的時尚氣息很濃，因此2014年他就把自創的潮流品牌STAYREAL開進成都，三年之後，華西都市報記者現場探訪該店，發現它的經營狀況還比較樂觀。據店員介紹，潮店剛開張時，有幾位鐵桿粉絲每天來店裡「打卡」，偶爾買買東西，而更多的時候就拉著店員聊天，講述自己對五月天的崇拜，聊偶像的趣事，聊一上午，吃過午飯，她們又來了。現在也經常有媽媽級粉絲帶著自己的孩子來選購衣服，聊偶像。
C 原因揭秘
缺少監管導致投資失敗
「人不動，財不來！」正鬥的負責人陳先生操著粵式普通話，用他所認為的「六字真言」向記者解釋了為什麼很多明星玩不轉副業的原因。「我之前在香港是做酒店管理的，也打理過好幾家米其林餐廳，多年以來，香港明星就熱衷進軍餐飲業，但大多都是開場風光，暗淡收場。」他認為，明星開店的確有很多優勢，名氣和人脈資源都可以給餐廳帶來很多好處，不過由於明星檔期很忙，所以難以本人到店裡進行監督管理，這樣會導致很多問題。人都不動，怎麼可能賺到錢？
陳先生說：「反而是一些名氣不是太大的小明星，他們涉足餐飲業反而會做的很好，因為他們會有更多時間放在生意經營上。」他拿昔日的合作夥伴譚詠麟來舉例說：「譚先生是一名地道的美食家，他對餐飲業也有著狂熱的熱情，可是對於經營並不算擅長，之前他和曾志偉等一班明星在香港開了家海鮮酒樓，因為虧本關門了，離開正鬥又開的『左麟右李』餐廳也經營的不是太好。」當記者問他譚詠麟離開後對生意有無影響，他笑著說：「影響不大，我們是靠菜品味道和服務吸引顧客，每個月10多萬的房租雖然很高，但我們依然能夠盈利。」
有過親身慘痛經歷的馬松也告訴記者：「我周圍很多明星朋友開餐飲的，都沒賺到錢，最主要原因就是沒辦法親自親為的進行管理，這樣最容易出么蛾子，也容易被人坑。」不過他還說，還是有一些明星有成功案例，比如任泉、陳赫、鄧家佳、葉一茜開的餐廳就比較成功。「他們當中都很多都是賣川菜，開在北京上海特別火，但他們也不敢來成都開店，在成都做餐飲太難了，首先競爭激烈，其次食客嘴巴也很刁。這次算是吃一塹長一智，這輩子我都不打算開餐飲店了。」馬松苦笑著說。
華西都市報-封面新聞記者 楊帆
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