紅薯與雪蓮果的區別（長的像紅薯人們稱它做）

2023-07-01 20:52:32

什麼樣的水果配得上雪蓮果這麼美的名字?是高山上的雪蓮花結的果子嗎？見過它的樣子你有可能會失望。它是一種水果，長得像紅薯卻不是紅薯。

雪蓮果別名：亞貢或者阿貢，即「神果」之意，是一種菊科多年生草本植物，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年歷史。2008年引進我國，在我國雲南省率先開始栽種。

在臺灣的市場裡，商販以「地下水果」或「天山雪蓮」的名稱，來販賣菊薯的塊根。實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。雪蓮果這個時候應該很多人都想像不到，總覺得它應該是長在高高的大樹上的，其實這個雪蓮果是和我們平常吃的紅薯一樣，長在土裡面的一種水果，而且它也是迄今為止是第1種長在土裡的水果，雪蓮果雖然和紅薯長得一樣，但是吃法卻完全不一樣。

雪蓮果是一種新型的地下水果，果實似紅薯，春天種植，秋季收穫。塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚。在中國四川被稱作「萬根苕」。雪蓮果還可以榨取果汁配製多種飲品飲料，果肉可作多種糕點月餅的料。並可製作乾片果脯，同樣受到市場青睞。其葉片可制茶葉，具有和雪蓮果一樣的藥用價值。

最原始的雪蓮果的吃法就是生吃;即從土裡採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，尤其是對於那些整天面對電腦的「電腦一族」說日常吃雪蓮果更是保護眼睛的最好方法。

這種雪蓮果可是實實在在的一種水果，而且吃上去水分特別的充足，也特別的甜，重要的是它的營養價值也是非常高的。下面就一起來看一下到底該怎麼挑選優質的雪蓮果

對於新鮮的雪蓮果來說相對而言捏起來會比較硬，但是在買的時候捏起來它有一種肉肉的或者是軟軟的感覺。說明它的存放時間比較久了，這樣的雪蓮果就沒有什麼水分，吃起來自然就不好吃了。

雪蓮果的顏色是至關重要的，顏色越深就代表著雪蓮果越甜。如果在買的時候發現這個雪蓮果的顏色很淺的話，那麼對於這種雪蓮果就代表著沒有太高的水分和甜度，所以吃起來也是不好吃的。

對於雪蓮果來說長得越飽滿越細長的，就說明這樣的雪蓮果吃起來更甜，水分更充足，而且削皮的時候也會更容易。但是如果看起來歪瓜裂棗的雪蓮果那麼就千萬不要買，因為這樣的雪蓮果不僅削皮不容易吃起來也是口感不太好的。