如何製作老面
2023-07-01 19:06:21
老面:
主料:乾酵母1克、高筋麵粉100克;
調料:溫水80克、鹽1、5克、乾淨保鮮盒500毫升;
做法:
1、將溫水放入保鮮盒、加入乾酵母拌勻,再添加高筋麵粉和鹽,攪拌均勻;
2、蓋上蓋子,放置室溫發酵2倍,置入冰箱低溫發酵24小時;
3、用手指打開麵團有許多類似的蜂窩狀小氣孔,且沒有酸味是最佳狀態;
4、做好的老面可在冰箱冷藏3天至4天。
關鍵詞: 如何 製作
2023-07-01 19:06:21
老面:
主料:乾酵母1克、高筋麵粉100克;
調料:溫水80克、鹽1、5克、乾淨保鮮盒500毫升;
做法:
1、將溫水放入保鮮盒、加入乾酵母拌勻,再添加高筋麵粉和鹽,攪拌均勻;
2、蓋上蓋子,放置室溫發酵2倍,置入冰箱低溫發酵24小時;
3、用手指打開麵團有許多類似的蜂窩狀小氣孔,且沒有酸味是最佳狀態;
4、做好的老面可在冰箱冷藏3天至4天。
關鍵詞: 如何 製作