老滄州火鍋雞製作方法（地方名菜滄州火鍋雞）
2023-07-01 22:52:45 1
滄州火鍋雞屬於冀菜系，是河北的一道傳統名菜，可謂是色香味俱全，麻辣鮮香，好吃無比，可以直接當成一道菜來吃，也可以吃完雞肉之後加上水涮火鍋吃，味道香的讓人聞著就流口水，學會這道菜發朋友圈一定超有面子的，愛美食的朋友一定要學會的一道菜。
食材
雞翅根，雞翅，整雞都可以1000g、麻椒，大料若干、郫縣豆瓣醬2袋、大蒜(蘸料)5~6頭、醋(蘸料)若干、醬油30ml、白糖40g、食用油或者牛油50ml、蔥姜適量
做法
1、我選用的是翅根和翅中，洗淨，用白水加適量鹽，加蔥姜，料酒煮熟，撇去浮末轉小火待用
2、準備好大料，麻椒，辣椒，蔥姜，蒜等
3、鍋中熱油，七分熱放辣椒，大料，麻椒等
4、稍微煸炒放蔥姜，郫縣豆瓣醬，煸炒後放白糖，醬油
食材
三黃雞2隻、麻辣火鍋底料、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、麻椒、蔥姜蒜、香葉，草果，良姜，白芷、綠葉菜，菌類，豆製品，粉條，薯類、西紅柿三個、白糖，蠔油
做法
1、雞肉斬成合適的塊兒，用冷水泡上半天，泡去血水洗淨
2、蔥姜蒜，西紅柿切配好備
3、用熱鍋加油小火，待油熱之後放蔥姜蒜爆香，依次放入麻椒，火鍋底料，郫縣豆瓣醬爆香。此步驟一定要多放些油，易於炒雞
4、把雞塊放入鍋內翻炒片刻，依次放白糖、蠔油翻炒，炒到有稠稠的狀態放西紅柿繼續翻炒，西紅柿炒到看不見了放冷水大夥燉至，即刻放入香葉，草果，良姜，白芷，雞燉熟之後就可用電磁爐或者銅鍋上桌了，配以其他涮菜開吃
5、用花生醬，腐乳汁，白糖，味極鮮，鹽調製麻醬料蘸食。也可用米醋白糖蒜沫調製醋蒜料蘸食。
當那潔白的月牙兒把夢照亮，花兒的心扉無聲的敞開，月下花前的那對伉儷的私語卻是如此甜蜜。還是要借借月上柳梢頭的意境，讓那一對對鴛鴦海誓山盟的誓言變成幸福的眼淚吧，讓平靜如水的夜作證：每一對鴛鴦都有個白頭偕老的約定。一個人愛另一個人，一生一世不走樣，真是很不簡單的事情。踏過磕磕碰碰、朝朝暮暮的磨合期，穿越卿卿我我、盪氣迴腸的愛情河，回到柴米油鹽的真實裡，回到鍋碗瓢盆的瑣細裡，回到奉母撫兒的操勞裡，但是要記住，浪漫裡不得忘形，平凡裡不要失真。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同，在沒有止境的忙忙碌碌中，拯救自己的只有那顆安靜的心，守住屬於自己的那份平淡吧。在某一個噩夢醒來的早晨，牽掛的依然是屬於自己的另一半；在每一個夕陽西下的黃昏，另一半為另一半準備了一如以往的粗茶淡飯。接受世間的不公平對自己最為公平，拒絕天上掉下的幸運對自己最為幸運。
一棵傲岸之樹終於成為棟梁，樹的生命結束，樹的骨氣依然，我不敢說這是不是幸福的模樣？但是，我敢斷定當它枝繁葉茂，立於蒼茫天地間，每一枝向上的椏枝都有一曲幸福的歌，每一片葉子都有一首幸福的詩。把歲月鐫刻於心田，用年輪記錄歷史滄桑，一切如此自然順理成章，難道還容得下閒言鑽空子嗎？百鳥棲息，有了生存的恬靜，坦然面對日出日落，有了墨客的雅致，笑看天地風雨，有了英豪的度量，那一定才是幸福的樣子。因為萬物在崇尚理想主義的旅程中，更加敬重這具體而又真實的生命。
一朵花開了，完成了成長路上一段最為壯麗的歷程。無論是華貴的名流還是無聞的野草，那過程都歷經了跋山涉水的艱辛，有蝴蝶的舞蹈，有蜜蜂的歌唱，也有「那夜來風雨聲，花落知多少」的憂傷，微笑也好，眼淚也好，都是為了迎接生命中豐碩的結果。
課本裡的故事總是很經典，小學課本裡有一則關於幸福是什麼的故事：三個孩子用了十年時間終於弄明白了幸福是什麼？第一個說，我們分手以後，就到一個城市裡去了，進了學校，學到了很多東西，現在是一個醫生。很簡單，我給病人治病，他們恢復了健康，多麼幸福。我能幫助別人，因而感到幸福。第二個說，我走了很多地方，做過很多事。我在火車上、輪船上工作過，當過消防隊員，做過花匠，還做過許多別的事。我勤勤懇懇地工作，我的工作對別人都是有用的。我的勞動沒有白費，所以我是幸福的。留在村莊裡的青年說，我耕地，地上長出麥子來，麥子養活了許多人。我的勞動也沒有白費，我也感到很幸福。
一滴露珠，融入了五色的大地，它滋養了五穀，滋養了文明，滋養了思想，它說，它很幸福；又一滴露珠，它幸運地跳入了溪流，它壯大了江河，成為了大海的一滴，成為了雲朵的一分，成為了彩虹的一角，它能不說很幸福？
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