河南108種特產（河南省十大特產）

2023-06-29 02:36:22

河南十大特產有新鄭蓮藕、尉氏青豆、汴梁西瓜、道口燒雞、新鄭紅棗、信陽毛尖、開封花生、汴繡、鄭州櫻桃溝櫻桃、鄭州黃河鯉魚，其中汴梁西瓜馳名古今，暢銷中外。其特點是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。

新鄭蓮藕：

新鄭蓮藕為農產品地理標誌產品，潔白滑嫩、細膩脆甜、純淨無渣、芳香甘醇、營養豐富、經常食用具有安神、降壓、消炎、止瀉、減肥等功能。產於河南省鄭州市新鄭市。新鄭市處於華北平原、豫西山地向豫東平原過渡地帶，屬暖溫帶大陸性季風氣候。氣溫適中，四季分明，土壤中性，非常適合蓮藕的生長。蓮河也因此而得名。

尉氏青豆：

尉氏青豆又稱尉青豆，產於開封市下轄的尉氏縣，簡稱尉青。種植歷史悠久，馳名中外，是久負盛名的農特產品。尉氏青豆的用途很廣，既可作烹飪用的配料，又是製作各種豆製品的理想原料。製作的豆腐、豆醬、豆芽、腐竹、罐頭、豆腐皮、豆腐腦、豆腐乾等，質地細膩，味美可口清香，餘味長久。用尉氏青豆做成的菜餚是酒席宴會中的美味佳品。而且對胃中積熱、小便不利等症狀具有一定療效。

汴梁西瓜：

汴梁西瓜是開封的傳統特產，馳名古今，暢銷中外。其特點是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有「肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮」之諺語。因開封古稱「汴梁」，開封一帶生產的西瓜都叫「汴梁西瓜」。開封地處豫東平原，氣候溫和，夏季雨水均勻，土壤多為沙質，適合西瓜生長。開封西瓜皮薄、沙瓤、汁多、味甜。富含多種維生素，營養價值較高，為夏季消暑、解渴之佳品。

道口燒雞：

道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。

極具食療和保健功能。創業於清朝順治十八年(1661年)，至今已有三百多年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞十分香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。

1981年被商業部評為全國名特優產品。豫北滑縣道口鎮，素有「燒雞之鄉」的稱號。「義興張」的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨佔鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。

新鄭紅棗：

新鄭紅棗又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產，素有「靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜」的盛讚。紅棗味甜、性溫，是補血健脾美容的滋補佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。「靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜」。新鄭是大棗的故鄉，大棗是新鄭的象徵。新鄭種棗的歷史最早可以追溯到8000多年前的裴李崗文化時期。1978年，在發掘裴李崗文化遺址時，發現了8000年前的碳化棗核，說明當時在新鄭一帶，先民們就已開始種植大棗。相傳春秋名相子產執政時，鄭國都城內外街道兩旁已是棗樹成行。現今的新鄭大棗主要分布在新鄭市孟莊鎮一帶，為原生態棗樹種植區。

信陽毛尖：

信陽毛尖屬綠茶類，有「綠茶之王」的美譽，系中國十大名茶之一，河南省著名特產。信陽毛尖素來以「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格而享譽中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。

信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，2007年日本世界綠茶大會榮膺最高金獎。

開封花生：

開封花生是開封的名優產品，它始於明萬曆年間，至今已有300多年的歷史。開封地處黃河中下遊，氣候溫和，土壤鬆軟，光照充足，適合花生生長。因此，這裡的花生產量高，質量好，以致使開封成為九州馳名的「花生王國」。開封花生具有籽薄、果長、皮薄、味香、出油率高等優點。花生不僅是食品、油料、還具有醫藥、工業用途，被群眾稱為「金豆豆」。用花生製作的焦炒花生、鹹面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等品種繁多，美味宜人，深受廣大群眾喜愛。開封縣生產的優質生產的優質花生油，不僅暢銷全國，而且遠銷歐美、東南亞等10多個國家和地區。

汴繡：

汴繡，中國傳統刺繡工藝之一，歷史悠久，素有「國寶」之稱。它以繡工精緻、針法細密、圖案嚴謹、格調高雅、色彩秀麗而著稱。它繼承了宋繡的題材、工藝特點，借鑑了蘇繡、湘繡等姊妹繡藝的長處，吸收了河南民間刺繡的鄉土風味，並在此基礎上創新了大量針法。既長於花鳥蟲魚飛禽走獸，又善於山水圖景，刻畫人物形象細緻傳神。繡品既有蘇繡雅潔活潑的風格，又有湘繡明快豪放的特點，從而形成了「汴繡」繡工精緻細膩、色彩古樸典雅、層次分明、形象逼真的特色。

鄭州櫻桃溝櫻桃：

鄭州櫻桃溝櫻桃為農產品地理標誌產品。不僅成熟早、產量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅人心目。3月中旬開花，5月上旬成熟。櫻桃營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克，比同量的蘋果、梨多20多倍，維生素A含量比葡萄高5倍。

鄭州黃河鯉魚：

鄭州黃河鯉魚為農產品地理標誌產品，是河南省鄭州市黃河河段特產。鯉魚有很多種，比如紅鯉、團鯉、草鯉、荷色鯉、錦鯉、火鯉、荷包鯉等。自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳餚。其特點是金鱗赤尾，色彩豔麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。歷史上曾作為貢品上貢朝廷，被列為中國四大名魚之首。