一種香桑茶的製作方法
2023-06-20 17:34:56
一種香桑茶的製作方法
【專利摘要】本發明屬於一種茶葉的製作方法，具體是一種香桑茶的製作方法。香桑茶的製作方法大致分為採葉、晾葉、剎青、揉捻、烘乾、成型、收藏六個步驟。在乾燥定型收藏後，再用烘焙提香機進行與高山生態茶同步殺菌烘焙，使之產生分子結構後，才能有效去除葉子中的有機酸苦汁、澀味；然後配用純天然的保鮮香橙片同步恆溫80℃烘焙1小時提煉，使桑茶無異味，且發出清香氣味。本發明獨特的製作工藝有效的去除了桑葉中有機酸的苦味、澀味，且製成的茶葉還能發出一股清香的氣味。此外，本發明的製作工藝步驟簡單、製成的茶葉對人體具有養生保健效果，本產品適合在人群中推廣飲用。
【專利說明】一種香桑茶的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於一種茶葉的製作方法，具體是一種香桑茶的製作方法。
【背景技術】
[0002]桑葉又名:「神仙草」，有人稱桑葉茶為長壽茶。桑葉茶一般選用生態環境優越、無汙染的優質嫩桑葉為原料，經科學烘焙等工藝精製而成。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的Y氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍，具有減肥、美容、降血糖的作用。工藝中除去桑葉中有機酸的苦味、澀味較為關鍵；口味甘醇、清香怡人等特性也重要。桑葉茶用開水衝泡,清澈明亮,清香甘甜,鮮醇爽口，尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品，使其在飲茶過程中得到一定的保健效果，常飲此茶有利於養生保健，延年益壽。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是為了解決現有技術中的不足，提供一種香桑茶的製作方法，可以有效去除桑葉中有機酸的苦味、澀味。
[0004]一種香桑茶的製作方法如下:
[0005]A、採葉——採葉的時間在晚秋，採集經霜打過的桑葉；
[0006]B、晾葉——將採集的新鮮桑芽經清洗後分別精選，選用竹器用具攤開晾乾，至表面水分乾燥為止；
[0007]C、剎青——根據桑葉晾乾程度的深淺，分篩收集，通過滾筒式剎青機溫控，液化器燃點300°C _100°C，進行高溫剎青，從而達到有效殺菌的目的；
[0008]D、揉搶一剎青30-40分鐘後，用揉捻機進行輕度揉捻，破碎細胞，造就芽、葉無破損，至捲曲加以定形；
[0009]E、烘乾——將定形後的桑葉，通過烘青控溫100°C _50°C還原，保持桑葉的水分在50%左右；
[0010]F、收藏——待反青柔軟，採用雙鍋曲毫炒幹機組6CCGQ50，使用3_1千瓦時度的溫控實施反覆炒青、定型，待一定程度的乾燥使桑葉在保持原汁的前提下，觀望其色澤翠綠；內按水份約25%左右，至於表面手感乾燥略微觸手，磨合需3-4小時方可定型後收藏。
[0011]在乾燥定型收藏後，再用烘焙提香機進行與高山生態茶配置同步殺菌烘焙，使之產生分子結構後，才能有效去除葉子中的有機酸苦汁、澀味；然後配用純天然的保鮮香橙片同步恆溫80°C烘焙I小時提煉，使桑茶無異味，且發出清香氣味。
[0012]本發明是一種新型的桑茶的製作方法，其獨特的製作工藝有效的去除了桑葉中有機酸的苦味、澀味，且製成的茶葉還能發出一股清香的氣味。此外，本發明的製作工藝步驟簡單、製成的茶葉對人體具有養生保健效果，本產品適合在人群中推廣飲用。
【具體實施方式】
[0013]為使本發明的技術方案和特點更加清楚，下面結合實施例，對本發明做進一步的詳細說明。在此，以下實施例用於說明本發明，但不用來限制本發明的範圍。
[0014]一種香桑茶的製作方法如下:
[0015]A、採葉——採葉的時間在晚秋，採集經霜打過的桑葉；
[0016]B、晾葉——將採集的新鮮桑芽經清洗後分別精選，選用竹器用具攤開晾乾，至表面水分乾燥為止；
[0017]C、剎青——根據桑葉晾乾程度的深淺，分篩收集，通過滾筒式剎青機溫控，液化器燃點300°C _100°C，進行高溫剎青，從而達到有效殺菌的目的；
[0018]D、揉搶一剎青30-40分鐘後，用揉捻機進行輕度揉捻，破碎細胞，造就芽、葉無破損，至捲曲加以定形；
[0019]E、烘乾——將定形後的桑葉，通過烘青控溫100°C _50°C還原，保持桑葉的水分在50%左右；
[0020]F、收藏——待反青柔軟，採用雙鍋曲毫炒幹機組6CCGQ50，使用3_1千瓦時度的溫控實施反覆炒青、定型，待一定程度的乾燥使桑葉在保持原汁的前提下，觀望其色澤翠綠；
[0021]內按水份約25%左右，至於表面手感乾燥略微觸手，磨合需3-4小時方可定型後收藏。
[0022]在乾燥定型收藏後，再用烘焙提香機進行殺菌烘焙，使之產生分子結構後，才能有效去除葉子中的有機酸苦汁、澀味；然後配用純天然的保鮮香橙片同步恆溫80°C烘焙I小時提煉，使桑茶無異味，發出清香。
[0023]香桑茶最後要經過檢驗,檢驗合格後,方可定向包裝。
[0024]另外，按產品原料質量的不同，桑葉的嫩芽製作的茶稱為「桑芽茶」;嫩葉切片製作
的稱為「霜桑茶」，「桑芽茶」、「霜桑茶」等系列產品。
[0025]顯然，本發明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例，而並非是對本發明的實施方式的限定。對於所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這裡無法對所有的實施方式予以窮舉。凡是屬於本發明的技術方案所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處於本發明的保護範圍之列。
【權利要求】
1.一種香桑茶的製作方法，其特徵在於其製作方法如下: A、採葉——採葉的時間在晚秋，採集經霜打過的桑葉； B、晾葉一一將採集的新鮮桑芽經清洗後分別精選，選用竹器用具攤開晾乾，至表面水分乾燥為止； C、剎青——根據桑葉晾乾程度的深淺，分篩收集，通過滾筒式剎青機溫控，液化器燃點3000C _100°C，進行高溫剎青，從而達到有效殺菌的目的； D、揉搶一剎青30-40分鐘後，用揉捻機進行輕度揉捻，破碎細胞，造就芽、葉無破損，至捲曲加以定形； E、烘乾——將定形後的桑葉，通過烘青控溫100°C_50°C還原，保持桑葉的水分在50%左右； F、收藏——待反青柔軟，採用雙鍋曲毫炒幹機組6CCGQ50，使用3-1千瓦時度的溫控實施反覆炒青、定型，待一定程度的乾燥使桑葉在保持原汁的前提下，觀望其色澤翠綠；內按水份約25%左右，至於表面手感乾燥略微觸手，磨合需3-4小時方可定型後收藏。
2.根據權利要求1所述的一種香桑茶的製作方法，其特徵在於所述的步驟F乾燥定型收藏後，再用烘焙提香機進行與高山生態翠龍茶茶配置同步殺菌烘焙，使之產生分子結構後，才能有效去除葉子中的有機酸苦汁、澀味；然後配用純天然的保鮮香橙片同步恆溫80°C烘焙I小時提煉，使桑茶無異味，且發出清香氣味。
【文檔編號】A23F3/34GK103652113SQ201210327927
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年9月7日 優先權日:2012年9月7日
【發明者】王友燦 申請人:上虞市嶺龍茶果專業合作社