內蒙古的特產有哪些(內蒙古特產有哪些)
2023-06-20 14:01:37 2
錫林郭勒大草原
內蒙古地域遼闊,物產豐富,人們在這裡不僅可以欣賞風吹草地見牛羊的美景,也可以品嘗當地的特色美食。那麼內蒙古的當地特產有哪些呢?下面讓我們一起來了解下吧。
馬奶酒
馬奶酒被稱為「蒙古八珍」之一,是用鮮馬奶經過發酵變酸釀製而成,它的酒精含量只有1.5到3度之間,在整個草原流行,有舒筋、活血等功效。奶酒不僅可以單獨飲用,還可以加果汁、加咖啡,任意調配。馬奶酒是蒙古族人民日常生活、年節及款待賓客的重要飲料。
哈達餅
哈達餅是內蒙古自治區赤峰市(昭烏達草原)的傳統著名小吃,是一種點心類小吃,由水油麵和油酥製成外皮,乾果、豆沙等做餡料,黃白相間,薄如紙,味香甜,到口即化,便於攜帶。
蒙古餡餅
蒙古餡餅是一種風味麵食,距今已有300多年歷史。最早用當地特產蕎麥麵制皮,牛羊豬肉為餡,面稀、餡細、外焦裡嫩,蒙古餡餅皮薄,薄的可以看見裡面的肉和菜,是蒙古族招待貴客的主要食品之一。蒙古有句話叫「好吃不如餡餅」,就像我們平常說的「好吃不如餃子」的俗語,看來餡餅和餃子有同等地位。
風乾牛肉
風乾牛肉源於蒙古族鐵騎的軍糧,攜帶方便,營養豐富。風乾牛肉有多種叫法,「手撕牛肉乾」、「牛肉乾」等。內蒙古風乾牛肉乾在保留傳統製作工藝上,與現代工藝油炸、醃製等相結合。風乾牛肉中因豐富的營養價值被人們喜愛,牛肉乾的功效,有易氣血、強筋骨、補脾等,對老年人、兒童的身體虛弱恢復有非常好的幫助。
奶豆腐
奶豆腐,蒙古語稱「胡乳達」,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,因此而得名。奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種,一斤奶豆腐需要十斤鮮奶。奶豆腐是牛奶的精華,營養豐富,味道鮮美,其蛋白質含量高達70.84%。
手扒肉
手扒肉蒙古語叫「烏蘭伊德」,「手扒肉」就是手抓羊肉,是中國少數民族千百年來的傳統食品。大家在飯桌上各執蒙古刀一大塊一大塊地割著吃,或用手撕著吃,所以稱為「手扒肉」。手扒肉的做法是把挑好的牛羊肉清水下鍋,不加任何調料,原汁原味。手扒肉以在平原草場上放牧的、經常吃野韭、野蔥的羊,肉味最為鮮美。
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