營養搭配合理膳食動畫片（電影雙食記教你食物相剋之理）

2023-06-02 09:41:43 1

以前有一部電影，叫《雙食記》。我小時候看的，印象十分深刻。電影講的是男主出軌，女主教小三做菜，而後自己在家做與小三做的菜相剋的食物，最後導致男主砒霜中毒。是一部非常大快人心的報復渣男的故事，影片還有裡還有許多美味的食物並做了有些食物相剋的講解。感興趣的可以看一下。

我們來看看《雙食記》裡有哪些相剋的食物呢

第一道：椒江羊排煲VS西瓜蓮子羹

相剋法：傷元氣

第一道出現在銀幕上的是情人Coco準備的椒江羊排煲，鮮美無比，此道菜還有壯陽催情的功效，因為羊肉是溫熱的，具有補陽作用。但是妻子燕子準備的是西瓜蓮子羹，西瓜性寒屬於生冷之物，進食後大大降低了羊肉的溫補作用，而且對脾胃也不好。因此是我們看到了男主半夜肚子絞痛冒虛汗的鏡頭。

第二道：香酥腦花VS花生烏雞燉參湯

相剋法：傷腎

香酥腦花以形補形，以髒補髒，具有補血健腦的功效。但是腦花於鹽、酒在一起會影響男子腎功能。此外，配菜中有芹菜香乾、蠔油洋蔥鵝翼和青瓜水蛋。鵝肉和雞蛋藥理相剋傷及脾胃，芹菜和青瓜不宜同時食用。至於花生烏雞燉參湯，雖然具有止咳提神的功效，但在這裡，花生與青瓜相剋，烏雞與芹菜傷氣，這道菜只有強化這套傷腎菜譜的功效。

第三道：清蒸大閘蟹VS番茄芋頭牛肉羹

相剋法：傷內臟

清蒸大閘蟹，肉肥味鮮，通絡固精，具有清熱解毒的功效。而吃它的同時，禁忌也不少。例如大家耳熟能詳的大閘蟹不能和柿子一起吃。因為柿子性寒，含大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。柿子吃得過多，凝塊可能變成硬塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含豐富的蛋白質，柿子含許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。除了柿子，番茄同樣不能在吃大閘蟹的同時多吃，一個道理。配菜為板慄咕嚕肉、酥炸香蕉和杏仁雙菇。據說有人吃牛肉、板慄引發過嘔吐，不知是否這是燕子選擇這兩種食物配在一起的原因。

第四道菜：豉爆鯰魚VS麥冬菠菜豬肝湯

相剋法：燒心

鯰魚，味甘性溫，具有補中益陽的功效。而麥冬為百合科植物麥門冬（沿階草）或大葉麥冬的鬚根上的小塊根，性寒，如因脾胃虛寒，而見有腹瀉便搪，舌苔白膩，消化不良者，均不宜應用。又是一出典型的一熱一寒相衝的搭配。此外，配菜為韭菜木耳、皮蛋豆腐和胡蘿蔔牛肉丁，正好犯了豬肝與豆腐魚肉同食的忌諱，會導致傷神的後果。綜合來說，妻子燕子設計的這第四道菜，是針對心臟的，為了能讓家橋心絞痛。

第五道菜：爆炒田螺VS甲魚湯

相剋法：中毒

田螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱、解暑、利尿、止渴和醒酒的功效，還可以滋陰補腎、明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。但同時，田螺也有很多禁忌，例如螺肉不宜與牛肉、羊肉、蛤蜊、玉米、香瓜等同食，否則容易導致腹瀉、掉落毛髮等問題。不知影片中，家橋脫髮是否因此而起。

第六道菜：紅燒羊肉VS老鴨湯

相剋法：中毒

羊肉性溫，具補中益氣、溫胃助陽的功效，最適合在冬日進食；而鴨肉味甘鹹，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合於苦夏食用。一個適合冬季吃，一個適合夏季吃，擺在一起難怪會相衝了。不過，也並非這麼搭配吃了就一定會中毒，除了要達到一定量的累計，不同的人對食物也有不同的反應。

第七道菜：蝦VS大劑量維生素C

相剋法：中毒

影片中指出，蝦和大劑量的維生素C可生成生成三價砷，即砒霜，既而致死。但要達到這樣的後果卻也非易事。事實上，對於一般民眾來說，日常飲食中同時攝入適量的蝦和維生素C並不會導致中毒。至於影片中出現的中毒情況可是費了導演好一番心思，先是鋪墊讓陳家橋脫髮的菜，然後以大劑量的維生素C治療脫髮，這才產生了之後的食物中毒。但每個人的體質對食物的反應並不一樣，所以也並非一概而論。蝦