一種富含vc的水果糖及其製作方法
2023-05-30 07:20:56 4
一種富含vc的水果糖及其製作方法
【專利摘要】本發明涉及食品加工【技術領域】，具體涉及一種富含維生素C的水果糖及其製作方法。其由檸檬汁20%，蜂蜜45%，紅薯澱粉25%，白砂糖10%組合製成，本發明不添加其他食品添加劑，可有效保留檸檬汁中的維生素，果味濃鬱，營養豐富，含糖量少，維生素C含量高，可經常食用來補充人體日常所需維生素C。
【專利說明】—種富含VC的水果糖及其製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工【技術領域】，具體涉及一種富含VC的水果糖及其製作方法。
【背景技術】
[0002]我國的水果種類多、營養豐富，水果受到很多人的喜愛，水果中含有豐富的碳水化合物、有機酸、維生素和微量元素，能夠提高胃液的分泌，促進消化，還可以美膚及預防糖尿病，能夠有效地防止高血壓，高血脂、清理腸道，預防腸癌，而糖果一直以來都是備受人們特別是女性以及小朋友喜好的一種休閒食品。目前的糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等，但其中製糖方法流程複雜、程序多，製糖周期長；且加入較多食品添加劑，成本高，致使糖果中的營養成分流失，不利於小朋友的健康成長。
【發明內容】
[0003]為解決上述問題，本發明提供一種富含VC的水果糖及其製作方法。
[0004]一種富含VC水果糖，其特徵在於:由下述重量配比的原料製成:檸檬汁20%，蜂蜜45%，紅薯澱粉25%，白砂糖10%。
[0005]一種水果富含VC水果糖的製造方法，其特徵在於包括下述步驟:
(1)、將蜂蜜和白砂糖放入適量水中加熱，加熱10分鐘，加熱溫度為100°C，熬製成糖
稀;
(2)、將紅薯澱粉用微火炒制10分鐘，炒制過程中不添加食用油；
(3)、將炒制後的紅薯澱粉放入糖稀中，倒入檸檬汁攪拌均勻；
(4)、將步驟(3)中製成的產品倒入模具中冷卻成型，包裝即可。
[0006]本發明的有益效果在於:本發明不添加其他食品添加劑，可有效保留檸檬汁中的維生素，果味濃鬱，營養豐富，含糖量少，維生素C含量高，可經常食用來補充人體日常所需維生素C。
【具體實施方式】
[0007]—種富含VC水果糖，其特徵在於:由下述重量配比的原料製成:檸檬汁20%，蜂蜜45%，紅薯澱粉25%，白砂糖10%。
[0008]一種水果富含VC水果糖的製造方法，其特徵在於包括下述步驟:
(1)、將蜂蜜和白砂糖放入適量水中加熱，加熱10分鐘，加熱溫度為100°C，熬製成糖
稀;
(2)、將紅薯澱粉用微火炒制10分鐘，炒制過程中不添加食用油；
(3)、將炒制後的紅薯澱粉放入糖稀中，倒入檸檬汁攪拌均勻；
(4)、將步驟(3)中製成的產品倒入模具中冷卻成型，包裝即可。
【權利要求】
1.一種富含VC的水果糖，其特徵在於:由下述重量配比的原料製成:檸檬汁20%，蜂蜜45%，紅薯澱粉25%，白砂糖10%。
2.一種富含VC的水果糖的製作方法，其特徵在於包括下述步驟: (1)將蜂蜜和白砂糖放入適量水中加熱，加熱10分鐘，加熱溫度為100°C，熬製成糖稀； (2)將紅薯澱粉用微火炒制10分鐘，炒制過程中不添加食用油； (3)將炒制後的紅薯澱粉放入糖稀中，倒入檸檬汁攪拌均勻； (4)將步驟(3)中製成的產品倒入模具中冷卻成型，包裝即可。
【文檔編號】A23G3/48GK103652243SQ201310677194
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月13日 優先權日:2013年12月13日
【發明者】周長明 申請人:潁上縣好圓食品有限公司