買大米時1345與1354的區別（同樣是大米挑19266）

2023-05-29 21:52:22 1

俗話說「民以食為天」。大米，是我們主要的主食之一，與北方人喜歡麵食不同，南方地區好多人們都是食用大米作為主要的主食。大米當中含有較多的碳水化合物，並且大米中還含有豐富的維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分。所以說經常吃大米，不僅僅是作為主食來食用，也是非常有利於身體健康的飲食之選。

而說到買大米，市面上常見的兩種就是執行標準號是GB/T19266和GB1354；同樣是大米，而19266和1354又有什麼區別？GB/T和GB，多了一個字母「T」又有什麼其他含義呢？兩者看著區別不大，差別卻不小。

簡單來說，GB是國家強制性標準；而GB/T是國家推薦標準，是國家地理標準。換句話說，同樣是大米，在生產加工流入市場前，必須先滿足GB國家強制性標準要求，才能在此基礎上進行使用GB/T國家推薦標準。如果連GB強制性標準都無法滿足的話，那出現問題可就是一件「民生大事」了。

除了我們上面說的GB/T19266國家推薦標準號之外，像市面上還有GB/T18824、GB/T22438、GB/T20040等，那對應的也是不同的大米種類，詳細如下圖：

明白了「GB/T」和「GB」的區別，那同樣是大米，關鍵就是19266和1354有什麼區別？一般情況下，我們買大米，相信很少有人去關注這個執行標準號，而通常都是認為價格越貴，大米的質量越優質。但其實不然，19266和1354不同的標準號，也從側面反應了大米的質量。

1、從數字定義上來說

GB1354適用於經過加工的以稻穀、糙米或半成品大米為原料的食用商品大米，不適用於特種大米、專用大米、特殊品種大米以及加入了添加劑的大米。簡單來說，就是我們日常食用的大米，基本上都是普通的1354大米，並且質量品質一般。

而GBT19266針對的是黑龍江的五常地區的大米標準；不論是從價格上，還是品質上，19266都要優於1354大米。黑龍江五常大米，不僅是黑龍江省哈爾濱市五常市特產，而且還是中國國家地理標誌產品。吃起來不僅比1354香甜，而且口感也特別好。所以從定義上來說，同等價格，自然是選擇19266比較合適。

另外這裡要提醒大家一點的是，在五常大米中，有的是打著五常大米的名號，但實質上執行標準號卻是GB1354，但價格還是依照19266來售賣，那這樣的話，等於花了高價，買到的還是普通的大米，所以大家在購買的時候一定要看清執行標準號。避免多花冤枉錢。

2、從口感和營養上來對比

用大白話來說，1354就是最普通的大米了。像一般我們在飯店吃飯，或者日常街邊的蓋飯小館等等，基本上都是選擇的1354，除了價格實惠之外，1354大米蒸出來的米飯，雖然是顆粒分明，但口感卻差好多，尤其是煮一次米飯，吃不完，等回頭再吃米飯會變得又幹又硬。所以如果為了填飽肚子，沒啥大講究，選擇1354足矣滿足。

而19266就大不一樣了。五常大米不僅顆粒飽滿均勻，尤其是煮熟後的米飯，飯粒油亮、香味濃鬱。並且對比1354的普通大米來說，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，吃起來更香甜。而且即使是剩飯放一夜，也不會出現回生的現象。所以不管是從營養上，還是口感上。如果同等價格下，也是優選選擇19266的五常大米。

3、從價格上對比

像我們日常買大米，一是為了填飽肚子，二是價格也要實惠。所以如果是買1354大米，那市場價格基本都是3-5元/斤左右，一般不會超過5元每斤。如果價格再貴了，那就另做考慮了。一是1354普通大米，價格不會太高；二是價格太高的話，還不如選擇其他大米種類更值錢一些。

而19266在價格上，就要比1354高出一截了，甚至優質的五常大米，市場上都會賣到十幾元，甚至幾十元一斤。五常大米一是優質，二是本身五常大米年產量就那麼多，但市場需求卻遠遠大於產量。所以這就導致市場魚龍混雜得太多。所以如果大家想買五常大米，那建議大家一定要看好，尤其執行標準號，必須是GB/T19266，才是真正的五常大米。

——儒雅說——

所謂「人生開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」大米，除了是我們日常生活重要的主食來源之一，其實在選擇購買的時候，也要格外留意。畢竟是入口的食物，並且也是我們每天都要食用的，價格貴一些倒不是最主要的，最主要的是，既然花了高價錢，買到的還不是好東西，那心裡該什麼多麼冤屈。所以如果買大米，大家一定要提前有所了解。