一種石斛黑加侖複合飲料及其製備方法
2023-06-07 00:00:36
一種石斛黑加侖複合飲料及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種石斛黑加侖複合飲料及其製備方法，其由以下重量份的原料製成：鐵皮石斛40-50、黑加侖25-35、獼猴桃10-15、西瓜皮5-10、柚子皮5-10、石榴籽3-6、酸棗葉3-5、甜葉菊2.5-4.5、冰糖草2-4、南瓜藤1-2、雞蛋花1.5-2.5、菱角葉2-3、水適量。本發明石斛黑加侖複合飲料清新爽口,酸甜可口,營養豐富，保健價值高，不僅可以效地補充人體必需的營養因子，維持膳食平衡，還具有清熱除煩、滋陰養胃、清腸潤躁、生津解渴等功效，緩解現代生活中的亞健康狀態，提高機體免疫力，同時為為石斛的深加工開闢了一個新的途徑，提高石斛的附加價值和經濟效益，適用於規模化生產。
【專利說明】一種石斛黑加侖複合飲料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種石斛黑加侖複合飲料及其製備方法，屬於石斛加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]石斛(學名:Dendrobiumnobile Lindl),又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10-60釐米，粗達1.3釐米，是珍貴的中藥材。石斛分為鐵皮、金釵、環草、馬鞭、黃草、霍山等六種。明代李時珍的《本草綱目》中記載:石斛除痺下氣、補內臟虛勞贏瘦，強陰益精。久服，厚腸胃，補內絕不足。來胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。道教醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛名列中華「九大仙草」之首。目前市場上多以簡單的石斛鮮草、乾草原材料進行銷售，石斛深加工產品種類比較單一且數量少，多以保健醫藥產品為主，嚴重製約了石斛的附加價值和經濟效益。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種清新爽口、酸甜可口、營養豐富、保健價值高的石斛黑加侖複合飲料及其製備方法，為石斛的深加工開闢了一個新的途徑，提高石斛的附加價值和經濟效益。
[0004]為實現上述目的，本發明採用的技術方案如下:
一種石斛黑加侖複合飲料，由以下重量份的原料製成:鐵皮石斛40-50、黑加侖25-35、獼猴桃10-15、西瓜皮5-10、柚子皮5-10、石榴籽3-6、酸棗葉3_5、甜葉菊2.5-4.5、冰糖草2-4、南瓜藤1-2、雞蛋花1.5-2.5、菱角葉2_3、水適量。
[0005]本發明石斛黑加侖複合飲料的製備方法，包括以下步驟:
(I)將新鮮的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽洗淨，然後將鐵皮石斛切成長短均勻的小段，將西瓜皮、柚子皮切成大小相同的小塊，將黑加侖、獼猴桃去皮去核，待用；
(2 )將上述處理後的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽一起放入榨汁機內，加入適量的水,榨汁,然後加入相當於汁液重量的0.2-0.3%的中性纖維素酶和0.1-0.2%的中性果膠酶，在40-50°C溫度下酶解l_2h,滅酶,過濾,待用；
(3)取酸棗葉、甜葉菊、冰糖草、南瓜藤、雞蛋花、菱角葉混合均勻，加水煎煮提取2次，第一次加4-8倍量水，第二次加3-6倍量水，合併煎煮液，過濾，濃縮至原來體積的1/4-1/3，待用；
(4)將步驟(2)製得的酶解液與步驟(3)製得的濃縮液混合，均質，離心，滅菌，灌裝即得成品。
[0006]本發明的有益效果:
本發明石斛黑加侖複合飲料清新爽口，酸甜可口，營養豐富，保健價值高，不僅可以效地補充人體必需的營養因子，維持膳食平衡，還具有清熱除煩、滋陰養胃、清腸潤躁、生津解渴等功效，緩解現代生活中的亞健康狀態，提高機體免疫力，同時為為石斛的深加工開闢了一個新的途徑，提高石斛的附加價值和經濟效益，適用於規模化生產。【具體實施方式】
[0007]一種石斛黑加侖複合飲料，由以下重量份的原料製成:鐵皮石斛45、黑加侖30、獼猴桃15、西瓜皮10、柚子皮5、石榴籽4、酸棗葉4、甜葉菊3.5、冰糖草3、南瓜藤1.5、雞蛋花
2、菱角葉2.5、水適量。
[0008]石斛黑加侖複合飲料的製備方法，包括以下步驟:
(I)將新鮮的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽洗淨，然後將鐵皮石斛切成長短均勻的小段，將西瓜皮、柚子皮切成大小相同的小塊，將黑加侖、獼猴桃去皮去核，待用；
(2 )將上述處理後的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽一起放入榨汁機內，加入適量的水，榨汁，然後加入相當於汁液重量的0.2%的中性纖維素酶和0.2%的中性果膠酶，在50°C溫度下酶解lh，滅酶，過濾，待用；
(3)取酸棗葉、甜葉菊、冰糖草、南瓜藤、雞蛋花、菱角葉混合均勻，加水煎煮提取2次，第一次加6倍量水，第二次加4倍量水，合併煎煮液，過濾，濃縮至原來體積的1/3，待用；
(4)將步驟(2)製得的酶解液與步驟(3)製得的濃縮液混合，均質，離心，滅菌，灌裝即得成品。
【權利要求】
1.一種石斛黑加侖複合飲料，其特徵在於，由以下重量份的原料製成:鐵皮石斛40-50、黑加侖25-35、獼猴桃10-15、西瓜皮5_10、柚子皮5_10、石榴籽3_6、酸棗葉3_5、甜葉菊2.5-4.5、冰糖草2-4、南瓜藤1-2、雞蛋花1.5-2.5、菱角葉2_3、水適量。
2.如權利要求1所述的石斛黑加侖複合飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (I)將新鮮的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽洗淨，然後將鐵皮石斛切成長短均勻的小段，將西瓜皮、柚子皮切成大小相同的小塊，將黑加侖、獼猴桃去皮去核，待用； (2 )將上述處理後的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽一起放入榨汁機內，加入適量的水,榨汁,然後加入相當於汁液重量的0.2-0.3%的中性纖維素酶和0.1-0.2%的中性果膠酶，在40-50°C溫度下酶解l_2h,滅酶,過濾,待用； (3)取酸棗葉、甜葉菊、冰糖草、南瓜藤、雞蛋花、菱角葉混合均勻，加水煎煮提取2次，第一次加4-8倍量水，第二次加3-6倍量水，合併煎煮液，過濾，濃縮至原來體積的1/4-1/3，待用； (4)將步驟(2)製得的酶解液與步驟(3)製得的濃縮液混合，均質，離心，滅菌，灌裝即得成品。
【文檔編號】A23L2/02GK104000253SQ201410207325
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年5月16日 優先權日:2014年5月16日
【發明者】張建民 申請人:安徽新津鐵皮石斛開發有限公司