超簡單的食材被口感驚豔到了(這種食材你以為很金貴)
2023-06-04 19:43:13
這種食材你以為很金貴,實際上很便宜,別再被電視劇誤導了!電視劇裡一說起補品總是離不開燕窩魚翅、鮑魚海參。大家也就自然而然的以為這些食品都是很昂貴的,價格高不可攀。其實並不是,比如說小編今天要推薦的鮑魚,大家到海鮮市場裡看一看就知道,除非是珍惜的品種或者是兩頭鮑等特別大的鮑魚,一般的鮑魚只要幾塊錢一隻,大一點的也就十幾二十塊一隻,吃一頓鮑魚並不是奢侈的事情。而鮑魚滋補效果好,口感又Q彈,真的是值得一吃的好食材,今天小編就推薦鮑魚雞翅的做法給您!
鮑魚雞翅
By 偶然wjzlfwms520
配料:
雞翅 六個、鮑魚 四個、香菇 適量、洋蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 適量、咖喱粉 二勺、番茄醬 一勺、精鹽 適量
烹飪步驟:
1.鮑魚、雞翅清洗乾淨 適量料酒醃製雞翅備用,
2.備好浸泡好的香菇,姜蒜洋蔥粒
3.熱鍋熱油,加少許鹽,放入雞翅煎至雙面金黃;( 煎炸食物時,油鍋中加入少許鹽,可以有效地避免粘鍋;)
4.煎好的雞翅一剪二備用
5.熱鍋熱油,姜蒜洋蔥粒煸炒香;加二勺咖哩粉一勺番茄醬,翻炒均勻,
6.加入香菇雞翅翻炒均勻
7.倒入適量熱水,燉煮20分鐘;(喜歡辣的可以撒少許幹辣椒碎)
8.放入洗乾淨的鮑魚,繼續燜煮7分鐘;
9.最後加鹽調味 盛出,用香菜點綴,即可食用。
烹飪小貼士:
一、外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除,挑選出完好無損、品質較佳的鮑魚。二、肉質肥美。通常肉質肥厚者比肉質幹扁者優良,而底部寬闊者比瘦長者見好。三、形狀一致。各式品質優良的鮑魚通常形狀類似,在選購時剔出形狀怪異者。四、顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久,新鮮度也愈差,因此不宜購買。而有些幹鮑魚會出現一點點的小斑點,說明鮑魚風乾不夠徹底,外幹而內溼,在選購時應當注意。
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