酶解系統的製作方法
2023-05-28 09:13:51 2
專利名稱：酶解系統的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種酶解系統。
背景技術：
大豆蛋白的營養價值很高，含有豐富的優質蛋白質，可以提供充足的人體所需的八種必需的胺基酸以及多種維生素和礦物質等。水解植物蛋白(HVP)是一種營養型食品添加劑，以其柔和豐滿的鮮美口感廣泛用於肉產品加工、方便麵、膨化食品以及調味品中。目前工業上主要採用酸水解法生產HVP。但酸水解反應條件激烈，會破壞胺基酸， 此外，酸水解法會產生致癌物。酶法水解具有條件溫和、副反應少、水解程度容易控制，特別是在營養成分的保留上，具有不可比擬的優點。隨著酶工業的發展，酶解方法將替代酸法， 成為水解大豆蛋白最有效的方法之一。因此，如何提供一種結構簡單、效率較高的酶解系統，是本領域的技術問題。
實用新型內容本實用新型要解決的技術問題是提供一種結構簡單、生產效率較高的酶解系統。為了解決上述技術問題，本實用新型提供了一種酶解系統，包括機械攪拌式的酶解罐、與該酶解罐的底部出料口相連的第一打料泵、與該第一打料泵的出口相連的滅酶罐。所述酶解罐的鹼液入口經過一過濾器與一鹼罐的出液口相連。所述鹼罐的頂部埠連接有用於通入壓縮空氣的空氣減壓閥。本實用新型的上述技術方案相比現有技術具有以下優點本實用新型的酶解系統包括機械攪拌式的酶解罐、第一打料泵和滅酶罐。在酶解罐中酶解的料液經滅酶罐滅酶後送至下道設備。因此具有結構簡單、生產效率較高的特點。
為了使本實用新型的內容更容易被清楚的理解，下面根據的具體實施例並結合附圖，對本實用新型作進一步詳細的說明，其中圖1為本實用新型的酶解系統的結構示意圖
具體實施方式
見圖1，本實施例的酶解系統包括機械攪拌式的酶解罐、與該酶解罐的底部出料口相連的第一打料泵、與該第一打料泵的出口相連的滅酶罐；滅酶罐的底部出口連接有第二打料泵，以將料液送至下道設備。所述酶解罐的鹼液入口經過一過濾器與一鹼罐的出液口相連。所述鹼罐的頂部埠連接有用於通入壓縮空氣的空氣減壓閥，用於補鹼控制。顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明本實用新型所作的舉例，而並非是對本實用新型的實施方式的限定。對於所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可
3以做出其它不同形式的變化或變動。這裡無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而這些屬於本實用新型的精神所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處於本實用新型的保護範圍之中。
權利要求1.一種酶解系統，其特徵在於包括機械攪拌式的酶解罐、與該酶解罐的底部出料口相連的第一打料泵、與該第一打料泵的出口相連的滅酶罐。
2.根據權利要求1所述的酶解系統，其特徵在於所述酶解罐的鹼液入口經過一過濾器與一鹼罐的出液口相連。
3.根據權利要求2所述的酶解系統，其特徵在於所述鹼罐的頂部埠連接有用於通入壓縮空氣的空氣減壓閥。
專利摘要本實用新型涉及一種結構簡單、生產效率較高的酶解系統，其包括機械攪拌式的酶解罐、與該酶解罐的底部出料口相連的第一打料泵、與該第一打料泵的出口相連的滅酶罐。所述酶解罐的鹼液入口經過一過濾器與一鹼罐的出液口相連。所述鹼罐的頂部埠連接有用於通入壓縮空氣的空氣減壓閥。在酶解罐中酶解的料液經滅酶罐滅酶後送至下道設備。因此具有結構簡單、生產效率較高的特點。
文檔編號C12M1/02GK202081109SQ2011201509
公開日2011年12月21日 申請日期2011年5月13日 優先權日2011年5月13日
發明者張文偉 申請人:江蘇天琦生物科技有限公司