大閘蟹醉蟹的做法和吃法（吃一次就讓你忘不了的花雕熟醉大閘蟹）

2023-05-28 02:10:27 2

秋季怎麼能少的了大閘蟹的出現

By 琴韻

用料

做法步驟

1、捆蟹，也可以買捆好的。花雕蟹對大閘蟹品質要求比較高，一定要質量好的，肉結實，黃多，才能做出來好吃的花雕蟹

2、買的比較多，捆好啦

3、上鍋蒸蟹，冷水上鍋蒸20分鐘，同時將上述花雕配料下鍋煮沸，會聞到濃濃花雕香味，這個湯汁可以除了泡大閘蟹，還可以泡蝦，龍蝦

4、蒸好的大閘蟹入湯，冷藏泡6個小時

5、撈出來開吃，甜甜的，帶著花雕酒香，連小孩子都很愛吃

大閘蟹的營養功效

1.對身體有很好的滋補作用；

2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

大閘蟹的飲食禁忌

1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹

2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4. 孕婦不宜吃大閘蟹

5. 切忌半生熟吃大閘蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的說「螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）

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