清明時節最好吃的六種野菜（清明時節2種野菜正當季）

2023-05-27 22:42:19

清明時節，2種野菜正當季，若遇到，別嫌棄，可以帶回家，作用大！

終於到了今年的第一個小長假，陽光正好，適合外出踏青的好時節，於是帶上家人來到鄉下遊玩，鄉下不僅空氣清新，而且到處都是各種各樣的野花野草。

最讓人欣喜的就是地裡發現好多美味的野菜，對於農村人都知道，清明前後，正是野菜最旺盛的季節，看到這麼多綠油油的野菜，喜歡吃野菜的我們激動得趕緊拿袋子摘起來。

1、艾葉

首先最吸引我的就是艾葉，又嫩又綠，在路邊到處都是，艾葉的作用大家是有目共睹的，因它有一種獨特的味道而深受大家的喜愛。

艾葉的食用方法有很多，最簡單又保持它原汁原味的做法就是艾葉煮雞蛋，好吃又營養，而且還具有一定的保健功效，能驅風消腫、止痛止癢，最重要的是還有調經止血的作用，是女性朋友的婦科良藥。

路邊的艾葉真的是太多了，隨便一摘就裝滿了一袋子，我準備採摘它的嫩葉回去做艾糰子，艾團裡面再放點椰絲，這樣吃起來非常清香，大人小孩都愛吃。

在民間有「家有三年艾，醫生不會來」的說法，我們都是春天採艾葉，等到了端午節的時候，就會採挖艾葉的全草，最好連根一起撥出來，然後清洗乾淨，然後切斷曬乾備用，常用來煲雞湯喝，也可煮水洗頭、洗澡、泡腳等，都具有很好的保健作用。

而對於女性朋友來說，建議大家每次月經乾淨後，用曬乾的艾草煲雞湯喝，艾草是溫補的中藥材，這樣不僅可以幫助我們的身體補充氣血，還能活血調經，經常食用可以改善月經不調的症狀，面色紅潤有光澤，皮膚也越來越好。

2、清明菜

清明時節當然少不了清明菜了，清明菜在田梗上生長最多，可能是因為許久沒有下雨的緣故，這個時候的清明菜已經開始開出了小黃花。

對於生長在農村的朋友都知道，清明菜是清明時節必吃的野菜，因其採摘時間為清明節前後，因而得名清明菜，其實它的學名叫鼠麴草。

採其嫩葉製作成很多美食，尤其是做成清明團是當地農民最喜愛吃的美食，真的是太好吃了，怎麼吃都不膩，民間有一口清明團，寓意年年有餘的說法。

清明菜在田梗上長得特別多，雖然看上去已經開花了，但仍然影響不了它的美味，清明菜的季節性很強，一年只吃一次，只有在清明節前後吃，過季就老了，現在不摘點來嘗嘗鮮，錯過只能等明年。

清明菜既是一種美食，而且營養相當豐富，食療價值也很高，具有溫肺順氣、行痰止咳的功效，在生活中常用於咳嗽、感冒、支氣管炎、風溼骨痛都有很好的治療效果。

沒想到這次帶家人到鄉道路下踏青，竟然收穫這麼多的美食，滿滿的兩大袋，這次我們真是有口福了，準備帶回去做艾糰子和清明團，讓家人嘗嘗這兩種難得天然美味的佳餚。

各位朋友，你們家鄉有艾葉和清明菜嗎？清明時節，若在野外踏青遇到，別嫌棄，可以帶回家，作用非常大，請珍惜！