一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法

2023-05-28 15:45:46 2

專利名稱：：一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法
技術領域：
：本發明涉及一種食用菌的固體菌種，尤其涉及一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法，具體適用於草腐食用菌的菌種培養。
背景技術：
：草腐食用菌包括雙孢蘑菇、巴西蘑菇、草菇、雞腿菇、褐蘑菇等食用菌。長期以來，草腐食用菌多使用麥粒、穀粒等固體顆粒作為菌種培養基，所製得的生產、栽培用的菌種被稱為麥粒菌種，雖然麥粒菌種具有萌發快、生長點多和生長勢強等優點，但是其製作工藝繁瑣、費工費時，滅菌要求高、菌種汙染較難控制，最嚴重的是菌種易發生吐黃水的老化現象，從而造成保存期較短，一般為3545天。
發明內容本發明的目的是克服現有技術中存在的製作工藝繁瑣、滅菌要求高、菌種易老化以及保存期較短的缺陷與問題，提供一種工藝簡單、滅菌要求低、菌種難老化，且保存期較長的一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法。為實現以上目的，本發明的技術解決方案是一種草腐食用菌固體菌種的培養基，該培養基的組分及其重量份比例為泥炭土6878，棉籽殼1015，麩皮1015，石膏12，蔗糖12並加入石灰調整培養基的pH值為6.57.0。所述培養基的組分及其重量份比例為泥炭土73，棉籽殼15，麩皮10，石膏1，蔗糖1並加入石灰調整培養基的PH值為7.0。—種採用所述培養基的草腐食用菌固體菌種的製備方法，其特徵在於按如下步驟進行(1)備料按生產量備足原料，並將泥炭土過篩以去除直徑大於lcm的雜物，要求麩皮新鮮、無黴變，棉籽殼不結塊成團；(2)配製按培養基的組分及其重量份比例將泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖混勻，並加入水，原料與水的重量比為i:i.2i:1.3，加水後對原料進行混合翻拌以使原料吸水均勻，同時加入石灰以調整pH值，使得配製出的培養基的pH值為6.57.0;(3)分裝用菌種袋對上述製得的培養基進行分裝，每袋裝培養基0.25kg，要求分裝後的菌種袋飽滿、鬆緊適宜，並在菌種袋上加蓋塑料套圈封口，對菌種袋接觸時注意輕拿輕放以防菌種袋破損而造成菌種汙染；(4)滅菌對上述製得的菌種袋進行高溫滅菌，滅菌溫度為121°C123°C，時間為2.5小時，滅菌結束後將菌種袋放入室內進行自然冷卻以備用；(5)接種在超淨工作檯或接種箱內打開上述滅菌後的菌種袋的封口蓋，對製得的培養基進行無菌接種；在製作原種時，每袋接入的母種用量為lcm見方小塊；在製作生產種時，每袋接入的原種用量為15ml;(6)培養把接種後的菌種袋放於25t:的暗室內培養菌絲，如接入的為母種，則5天後定植吃料，如接入的為原種，則3天後定植吃料；培養菌絲7天後可清汙去雜，培養菌絲2530天後菌絲滿袋，菌種成熟，即製得所述的固體菌種。所述分裝步驟中所用的菌種袋為單層高壓聚丙烯菌種袋。與現有技術相比，本發明的有益效果為1.由於本發明一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法中所使用的原料只包括泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖，以及調整pH值的石灰，因此在製作本發明時，不需要浸泡或蒸煮，而一般的麥粒菌種在製作時必須對麥粒進行浸泡或蒸煮，否則麥粒難以達到適宜的含水量，且在浸泡、蒸煮時要把握好火候，稍有不慎則導致失敗，此外，麥粒菌種的盛裝容器一般為玻璃瓶，體積重量大，使用不便，且其所用的菌種袋要求為雙層袋，工序煩瑣、費工費時，而本發明用的是單層菌種袋。因此本發明工藝簡單、操作方便、省工省時。2.由於本發明一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法中所使用的原料只包括泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖，以及調整pH值的石灰，而一般的麥粒菌種所使用的原料的營養極其豐富，極易引起汙染，因此對麥粒菌種的滅菌時間長，一般在4個小時以上，而本發明的滅菌時間一般為2.5個小時，因此本發明的滅菌要求低、不易汙染。3.由於本發明一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法所製得的固體菌種保存期為6070天，而一般的麥粒菌種易老化，在菌絲培養30天後即會發生吐黃水現象，因此本發明的保存期較長。4.由於本發明一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法中所使用的主要原料為泥炭土，泥炭土經多年自然發酵而成，腐熟度好，持水力強，肥力適宜，此外我國泥炭土資源豐富，價格便宜，泥炭土售價為250300元/m3，折合為0.250.30元/升，每升原料可製作固體菌種2瓶，而同樣容積的麥粒菌種的原料成本為0.400.50元，因而，採用泥炭土為主料製作固體菌種，其原料成本比麥粒菌種降低約40%，加之由於泥炭土無須預處理便可直接使用，進而使製作工藝簡化、生產所需的水、電、人工等費用減少，故本發明製作的菌種比麥粒菌種至少降低生產成本50%，因此本發明節省成本。具體實施例方式以下結合具體實施方式對本發明進行詳細描述本發明的一種草腐食用菌固體菌種的培養基，該培養基的組分及其重量份比例為泥炭土6878，棉籽殼1015，麩皮1015，石膏12，蔗糖12並加入石灰調整培養基的pH值為6.57.0。所述培養基的組分及其重量份比例為泥炭土73，棉籽殼15，麩皮10，石膏1，蔗糖1並加入石灰調整培養基的PH值為7.0。上述培養基的組成成分及作用說明如下泥炭土作為本發明固體菌種中的主料，它經多年自然發酵而成，腐熟度好，持水力強；肥力適宜，含有高量有機質，如中國吉林省的泥炭土有機質平均含量為65.4%，川西北高原為57.5%，泥炭土中氮的含量也相當豐富，東北地區泥炭土含氮量平均為1.52.0%，最高可達2.5%，此外，泥炭土中磷的含量也高於礦物質土體，約0.290.33%，非常適合於作為草腐菌類，如雙孢蘑菇、草菇、巴西蘑菇等的出菇覆土材料。棉籽殼顆粒性好，能增強培養料的透氣性，以利菌絲生長。麩皮為培養料提供維生素和氮源。蔗糖為培養料提供速效碳源。石膏為培養料補充鈣元素。石灰為培養料補充鈣元素和調整pH值。本發明進而提出了一種採用所述培養基的草腐食用菌固體菌種的製備方法，該方法依次包括以下步驟(1)備料按生產量備足原料，並將泥炭土過篩以去除直徑大於lcm的雜物，要求麩皮新鮮、無黴變，棉籽殼不結塊成團；(2)配製按培養基的組分及其重量份比例將泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖混勻，並加入水，原料與水的重量比為i:i.2i:1.3，加水後對原料進行混合翻拌以使原料吸水均勻，同時加入石灰以調整pH值，使得配製出的培養基的pH值為6.57.0;(3)分裝用菌種袋對上述製得的培養基進行分裝，每袋裝培養基0.25kg，要求分裝後的菌種袋飽滿、鬆緊適宜，並在菌種袋上加蓋塑料套圈封口，對菌種袋接觸時注意輕拿輕放以防菌種袋破損而造成菌種汙染；(4)滅菌對上述製得的菌種袋進行高溫滅菌，滅菌溫度為121°C123°C，時間為2.5小時，滅菌結束後將菌種袋放入室內進行自然冷卻以備用；(5)接種在超淨工作檯或接種箱內打開上述滅菌後的菌種袋的封口蓋，對製得的培養基進行無菌接種；在製作原種時，每袋接入的母種用量為lcm見方小塊；在製作生產種時，每袋接入的原種用量為15ml;(6)培養把接種後的菌袋放於25t:的暗室內培養菌絲，如接入的為母種，則5天後定植吃料，如接入的為原種，則3天後定植吃料；培養菌絲7天後可清汙去雜，培養菌絲2530天後菌絲滿袋，菌種成熟，即製得所述的固體菌種。所述分裝步驟中所用的菌種袋為單層高壓聚丙烯菌種袋。如在培養基中接入的為母種，則培養長滿菌絲即得原種，也稱為二級種。如在培養基中接入的為原種，則培養長滿菌絲即得栽培種，也稱為三級種、生產種或栽培種。實施例1:—種草腐食用菌的固體菌種的培養基，該培養基的組分及其重量份比例為泥炭土68，棉籽殼15，麩皮15，石膏l，蔗糖1並加入石灰調整培養基的pH值為7.0。—種採用所述培養基的草腐食用菌固體菌種的製備方法，該製作方法按如下步驟進行(1)備料按生產量備足原料，並將泥炭土過篩以去除直徑大於lcm的雜物，要求麩皮新鮮、無黴變，棉籽殼不結塊成團；(2)配製按培養基的組分及其重量份比例將泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖混勻，並加入水，原料與水的重量比為l:1.21:1.3，加水後對原料進行混合翻拌以使原料吸水均勻，同時加入石灰以調整pH值，使得配製出的培養基的pH值為7.0;(3)分裝用菌種袋對上述製得的培養基進行分裝，每袋裝培養基0.25kg，要求分裝後的菌種袋飽滿、鬆緊適宜，並在菌種袋上加蓋塑料套圈封口，對菌種袋接觸時注意輕拿輕放以防菌種袋破損而造成菌種汙染；(4)滅菌對上述製得的菌種袋進行高溫滅菌，滅菌溫度為121°C123°C，時間為2.5小時，滅菌結束後將菌種袋放入室內進行自然冷卻以備用；(5)接種在超淨工作檯或接種箱內打開上述滅菌後的菌種袋的封口蓋，對菌種袋內的培養基進行無菌接種，接入的為母種，每袋接入的母種用量為lcm見方小塊。(6)培養把接種後的菌袋放於25t:的暗室內培養菌絲，5天後定植吃料，培養菌絲7天後可清汙去雜，培養菌絲2530天後菌絲滿袋，菌種成熟，即製得所述的固體菌種。實施例2:—種草腐食用菌的固體菌種的培養基，該培養基的組分及其重量份比例為泥炭土78，棉籽殼10，麩皮10，石膏l，蔗糖1並加入石灰調整培養基的pH值為6.8。—種採用所述培養基的草腐食用菌固體菌種的製備方法，該製作方法按如下步驟進行(1)備料按生產量備足原料，並將泥炭土過篩以去除直徑大於lcm的雜物，要求麩皮新鮮、無黴變，棉籽殼不結塊成團；(2)配製按培養基的組分及其重量份比例將泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖混勻，並加入水，原料與水的重量比為l:1.21:1.3，加水後對原料進行混合翻拌以使原料吸水均勻，同時加入石灰以調整pH值，使得配製出的培養基的pH值為6.8;(3)分裝用菌種袋對上述製得的培養基進行分裝，每袋裝培養基0.25kg，要求分裝後的菌種袋飽滿、鬆緊適宜，並在菌種袋上加蓋塑料套圈封口，對菌種袋接觸時注意輕拿輕放以防菌種袋破損而造成菌種汙染；(4)滅菌對上述製得的菌種袋進行高溫滅菌，滅菌溫度為121°C123°C，時間為2.5小時，滅菌結束後將菌種袋放入室內進行自然冷卻以備用；(5)接種在超淨工作檯或接種箱內打開上述滅菌後的菌種袋的封口蓋，對菌種袋內的培養基進行無菌接種，接入的為原種，每袋接入的原種用量為15ml。(6)培養把接種後的菌袋放於25t:的暗室內培養菌絲，3天後定植吃料，培養菌絲7天後可清汙去雜，培養菌絲2530天後菌絲滿袋，菌種成熟，即製得所述的固體菌種。實施例3:—種草腐食用菌的固體菌種的培養基，該培養基的組分及其重量份比例為泥炭土72，棉籽殼12，麩皮13，石膏l，蔗糖2並加入石灰調整培養基的pH值為6.5。—種採用所述培養基的草腐食用菌固體菌種的製備方法，該製作方法按如下步驟進行(1)備料按生產量備足原料，並將泥炭土過篩以去除直徑大於lcm的雜物，要求麩皮新鮮、無黴變，棉籽殼不結塊成團；(2)配製按培養基的組分及其重量份比例將泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖混勻，並加入水，原料與水的重量比為i:i.2i:1.3，加水後對原料進行混合翻拌以使原料吸水均勻，同時加入石灰以調整pH值，使得配製出的培養基的pH值為6.5;(3)分裝用菌種袋對上述製得的培養基進行分裝，每袋裝培養基0.25kg，要求分裝後的菌種袋飽滿、鬆緊適宜，並在菌種袋上加蓋塑料套圈封口，對菌種袋接觸時注意輕拿輕放以防菌種袋破損而造成菌種汙染；(4)滅菌對上述製得的菌種袋進行高溫滅菌，滅菌溫度為121°C123°C，時間為2.5小時，滅菌結束後將菌種袋放入室內進行自然冷卻以備用；(5)接種在超淨工作檯或接種箱內打開上述滅菌後的菌種袋的封口蓋，對菌種袋內的培養基進行無菌接種，接入的為母種，每袋接入的母種用量為lcm見方小塊。(6)培養把接種後的菌袋放於25t:的暗室內培養菌絲，5天後定植吃料，培養菌絲7天後可清汙去雜，培養菌絲2530天後菌絲滿袋，菌種成熟，即製得所述的固體菌種。實施例4:—種草腐食用菌的固體菌種的培養基，該培養基的組分及其重量份比例為泥炭土73，棉籽殼15，麩皮10，石膏l，蔗糖1並加入石灰調整培養基的pH值為7.0。—種採用所述培養基的草腐食用菌固體菌種的製備方法，該製作方法按如下步驟進行(1)備料按生產量備足原料，並將泥炭土過篩以去除直徑大於lcm的雜物，要求麩皮新鮮、無黴變，棉籽殼不結塊成團；(2)配製按培養基的組分及其重量份比例將泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖混勻，並加入水，原料與水的重量比為l:1.21:1.3，加水後對原料進行混合翻拌以使原料吸水均勻，同時加入石灰以調整pH值，使得配製出的培養基的pH值為7.0;(3)分裝用菌種袋對上述製得的培養基進行分裝，每袋裝培養基0.25kg，要求分裝後的菌種袋飽滿、鬆緊適宜，並在菌種袋上加蓋塑料套圈封口，對菌種袋接觸時注意輕拿輕放以防菌種袋破損而造成菌種汙染；(4)滅菌對上述製得的菌種袋進行高溫滅菌，滅菌溫度為121°C123°C，時間為2.5小時，滅菌結束後將菌種袋放入室內進行自然冷卻以備用；(5)接種在超淨工作檯或接種箱內打開上述滅菌後的菌種袋的封口蓋，對菌種袋內的培養基進行無菌接種，接入的為原種，每袋接入的原種用量為15ml;(6)培養把接種後的菌袋放於25t:的暗室內培養菌絲，3天後定植吃料，培養菌絲7天後可清汙去雜，培養菌絲2530天後菌絲滿袋，菌種成熟，即製得所述的固體菌種。本發明一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法適於各種草腐食用菌如雙孢蘑燕、草燕、雞腿燕、褐蘑燕、巴西蘑燕即姬松茸等食用菌的培養。—般的麥粒菌種在菌絲培養30天後即吐黃水，表明其菌絲易衰老，不耐儲藏，而採用本發明製作方法製得的固體菌種未見吐黃水現象發生，其菌種保質期可達6070天，而且其播種後菌絲萌發、定植方面無明顯差異，子實體都能正常形成，其產品質量、產量相當，經試驗5個標準筐，每筐面積為0.205m2，結果產巴西蘑菇鮮重9.18Kg，折合單產計算為9.18Kg+(0.205m2/筐X5筐)=8.95Kg/m2，產品質量指標無異常。下表為以巴西蘑菇為例來比較各種栽培菌種的應用情況四種巴西蘑菇栽培種應用情況比較tableseeoriginaldocumentpage8權利要求一種草腐食用菌固體菌種的培養基，其特徵在於該培養基的組分及其重量份比例為泥炭土68～78，棉籽殼10～15，麩皮10～15，石膏1～2，蔗糖1～2並加入石灰調整培養基的pH值為6.5～7.0。2.根據權利要求1所述的一種草腐食用菌固體菌種的培養基，其特徵在於所述培養基的組分及其重量份比例為泥炭土73，棉籽殼15，麩皮10，石膏l，蔗糖1並加入石灰調整培養基的pH值為7.0。3.—種採用權利要求1或2所述培養基的草腐食用菌固體菌種的製備方法，其特徵在於按如下步驟進行(1)備料按生產量備足原料，並將泥炭土過篩以去除直徑大於lcm的雜物，要求麩皮新鮮、無黴變，棉籽殼不結塊成團；(2)配製按培養基的組分及其重量份比例將泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏與蔗糖混勻，並加入水，原料與水的重量比為1:1.21:1.3，加水後對原料進行混合翻拌以使原料吸水均勻，同時加入石灰以調整pH值，使得配製出的培養基的pH值為6.57.0;(3)分裝用菌種袋對上述製得的培養基進行分裝，每袋裝培養基0.25kg，要求分裝後的菌種袋飽滿、鬆緊適宜，並在菌種袋上加蓋塑料套圈封口，對菌種袋接觸時注意輕拿輕放以防菌種袋破損而造成菌種汙染；(4)滅菌對上述製得的菌種袋進行高溫滅菌，滅菌溫度為121°C123°C，時間為2.5小時，滅菌結束後將菌種袋放入室內進行自然冷卻以備用；(5)接種在超淨工作檯或接種箱內打開上述滅菌後的菌種袋的封口蓋，對製得的培養基進行無菌接種；在製作原種時，每袋接入的母種用量為lcm見方小塊；在製作生產種時，每袋接入的原種用量為15ml;(6)培養把接種後的菌種袋放於25t:的暗室內培養菌絲，如接入的為母種，則5天後定植吃料；如接入的為原種，則3天後定植吃料；培養菌絲7天後可清汙去雜，培養菌絲2530天後菌絲滿袋，菌種成熟，即製得所述的固體菌種。4.根據權利要求3所述的一種草腐食用菌固體菌種的製備方法，其特徵在於所述分裝步驟中所用的菌種袋為單層高壓聚丙烯菌種袋。全文摘要一種草腐食用菌固體菌種的培養基以及固體菌種的製備方法，屬於菌種培養領域。首先按配方比例備足泥炭土、棉籽殼、麩皮、石膏、蔗糖，然後加石灰、水混拌製得pH值為6.5～7.0的培養基，再用菌種袋分裝培養基，每袋0.25kg，隨後進行高溫滅菌，溫度為121℃～123℃，時間為2.5小時，待冷卻後再接入母種或原種，隨後把菌種袋放於25℃的暗室內培養菌絲，培養菌絲7天後可清汙去雜，培養菌絲25～30天後菌絲滿袋，即製得所述的固體菌種。本發明製得的培養基以及用其製得的固體菌種不僅不易老化、保存期限長，而且製作工藝簡單、滅菌要求低，更節省成本。文檔編號C05G3/00GK101717309SQ200910272928公開日2010年6月2日申請日期2009年11月26日優先權日2009年11月26日發明者周全,唐興國,宋鵬飛,黃振興申請人:武漢生物工程學院